خبز البوري الهندي

56bb388fc8a58.jpg

وصفة خبز هندي مثالي للتقديم بجانب المشاوي

طريقة التحضير

  • ١ 1. يخلط الدقيق والملح والزيت معا في وعاء العجن.
  • ٢ 2. يضاف الماء بالتدريج إلى أن يصبح العجين متماسك ولين ولا يلصق.
  • ٣ 3. يقطع العجين إلى 8 كرات صغيرة (لا يترك العجين ليرتاح لأن ذلك سيجعله يمتص دهون أكثر أثناء القلي).
  • ٤ 4. يفرد العجين لسماكة رفيعة إلى متوسطة (يجب أن لا تكون رقيقة للغاية حتى لا تصبح مقرمشة).
  • ٥ 5. يسخن الزيت فى مقلاة عميقة للقلي (يجب أن لا يكون الزيت حارا جدا حتى لا يعجن الخبز ولا ينضج،، لاختبار الزيت يرمى فى الزيت قطعة صغيرة جداً من العجين، إذا تم قليها على الفور وطفت على السطح، يعنى ذلك أن درجة حرارة الزيت مناسبة، أما إذا غاصت فى القاع، يعنى ذلك أن الزيت لم يسخن كفاية).
  • ٦ 6. يوضع عجين البوري المفرود فى المقلاة، عندما يطفو العجين على السطح، يجب أن يصب الزيت الساخن بمغرفة على الوجه أثناء القلي حتى يساعد على أن ينتفخ وينفش، يقلب الخبز على الوجه الآخر حتى يتحمر.
  • ٧ 7. يرفع الخبز من الزيت ويوضع على ورق المطبخ ليمتص الدهون الزائدة.
  • ٨ 8. يقدم ساخنا بجانب دجاج تكا أو أي طبق هندي آخر.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • • 2 كوب دقيق
  • • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • • ½ ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الذوق
  • • ⅔ كوب ماء أو أكثر حسب نوع الدقيق حتى تصبح عجينة لينة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى