وصفة البايلا البحرية

الباييلا  طبق من المطبخ الاسباني , يعتبر اشهر اطباق الارز ذات الاصول الاسبانية , تحضر بشكل اساسي من الاسماك و الجمبري والكالاماري المطهوة مع الأرز, و يعتبر الزعفران من اهم المكونات بها ,تسمى بالمنطقة العربية بالصيادية  او أرز السمك , تابعوا الفيديو لتحضير الوصفة على طريقتنا .

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب البصل مع الثوم والبهارات
  • ٢ نضيف الطماطم والفليفلة الملونة والبازيلاء والجزر ونقلب, ثم نضيف الكاليماري ونقلبه مدة دقيقتين
  • ٣ في مقلاة نقلب قطع السمك مع بعض زيت الزيتون حتى تنضج
  • ٤ نضيف قطع السمك على مزيج الطماطم و الكالاماري بالطنجرة و نغمر المزيج بالماء و نتركه حتى يغلي
  • ٥ نضيف الأرز لمزيج الطماطم و السمك بالطنجرة و نقلب لتمتزج المكونات
  • ٦ نضع حبات الجمبري على سطح المكونات بالطنجرة
  • ٧ نغطي الطنجرة و نتركهاعلى نار خفيفة مدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 1/2 كغم كاليماري حلقات
  • 1/2 كغم جمبري مقشر
  • 1/2 سمك فيليه مقطع مكعبات
  • 4 فص ثوم مهروس
  • حبة بصل مفروم
  • 3 حبات طماطم مفرومة
  • 200غم بازيلاءوجزر
  • 200غم فليفلة ملونة مفرومة
  • 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • 1/2 ملعقة كبيرة زعفران
  • 1/2 ملعقة كبيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حب
  • 1/2 ملعقة كبيرة كركم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى