طريقة التحضير

• ١ نغلي الماء في طنجرة يمكن إضافة بعض القطرات من الخل لتساعد على تماسك البيض)
• ٢ بعد أن يغلي نرفع الطنجرة عن النار و ننتظر حتى تختفي الفقاعات
• ٣ نفقس البيضة بوعاء صغير
• ٤ نحرك الماء بشكل دائري بإستخدام ملعقة
• ٥ نسقط البيضة بالماء و تترك 4 دقائق تقريباً لنتأكد أن البياض تجمّع مع بعضه فوق الصفار (طبعاً كل ما كانت البيضة طازجة كل ما كانت النتيجة أفضل)
• ٦ نرفع البيضة من الماء
• ٧ ندهن الجبنة الكريمية على الخبزة التي سبق تحميصها على التوستر (Toaster)
• ٨ نوزع قليل من الشبت فوق الجبنة
• ٩ نرتب شرائح السالمون فوقها
• ١٠ نضع البيضة فوق شرائح السالمون، و نوزع البصل المفروم فوقها