وصفة الدونات الكلاسيكية
طريقة التحضير
-
١
في وعاء نمزج 1 ملعقة كبيرة الخميرة مع ¾ كوب حليب دافيء ثم نضيف ¾ كوب طحين و نقلب لنحصل على مزيج أملس متجانس
-
٢
نغطي الوعاء بنايلون حفظ الطعام و نتركه في مكان دافيء لمدة 30 دقيقة ليختمر
-
٣
في العجانة الكهربائية نمزج باقي كمية الحليب الدافيء مع باقي كمية الخميرة ثم نضيف باقي كمية الطحين بالتدريج مع إستمرار المزج
-
٤
نضيف صفار البيض بالتدريج و الفانيلا و نستمر بالخفق مدة 2 دقيقة تقريباً لتمتزج المكونات
-
٥
نضيف السكر و الملح و نخفق مدة 1 دقيقة حتى تمتزج المكونات
-
٦
نضيف الزبدة و نقلب لتتكون عجينة متماسكة
-
٧
نغطي المزيج بنايلون حفظ الطعام و نتركه في مكان دافيء مدة 30 دقيقة لتختمر
-
٨
نضغط على سطح العجينة المختمرة لتهبط للأسفل و يخرج منها الهواء
-
٩
نغلف العجينة و نتركها بالثلاجة مدة 60 دقيقة على الأقل
-
١٠
نرش القليل من الطحين على سطح الطاولة ثم نفرد العجين بسماكة 1سم إلى ½ 1 سم تقريباً
-
١١
نقطع العجين بقطاعة بسكويت دائرية الشكل ثم بقطاعة بسكويت دائرية الشكل صغيرة الحجم نقطع منتصف العجين ليصبح شكل العجين كالحلقة
-
١٢
نغطي حلقات عجينة الدونات بفوطة مطبخ نظيفة و نتركها بمكان دافيء مدة 30 – 40 دقيقة لتختمر و يتضاعف حجمها مع تفقد الحلقات كل 10 – 15 دقيقة
-
١٣
في مقلاة على النار نحمي الزيت النباتي و نقلي حلقات عجينة الدونات المختمرة لتتحمر من كل الجهات
-
١٤
نرفع حبات الدونات من الزيت و نضعها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض
-
١٥
نتركها لتبرد قليلاً ثم نزينها بالسكر البودرة
-
الصعوبه
سهلة
-
وقت التحضير
٣ ساعات
-
تكفي ل
٦
المكونات
- ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب حليب دافيء
- ½ 2 كوب طحين منخول
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 صفار بيض كبيرة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ قالب زبدة طرية مقطعة مكعبات
- 2- 3 كوب زيت نباتي للقلي
التعليقات
التعليقات