وصفة الدونات الكلاسيكية

586ca54e400e0.jpg

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء نمزج 1 ملعقة كبيرة الخميرة مع ¾ كوب حليب دافيء ثم نضيف ¾ كوب طحين و نقلب لنحصل على مزيج أملس متجانس
  • ٢ نغطي الوعاء بنايلون حفظ الطعام و نتركه في مكان دافيء لمدة 30 دقيقة ليختمر
  • ٣ في العجانة الكهربائية نمزج باقي كمية الحليب الدافيء مع باقي كمية الخميرة ثم نضيف باقي كمية الطحين بالتدريج مع إستمرار المزج
  • ٤ نضيف صفار البيض بالتدريج و الفانيلا و نستمر بالخفق مدة 2 دقيقة تقريباً لتمتزج المكونات
  • ٥ نضيف السكر و الملح و نخفق مدة 1 دقيقة حتى تمتزج المكونات
  • ٦ نضيف الزبدة و نقلب لتتكون عجينة متماسكة
  • ٧ نغطي المزيج بنايلون حفظ الطعام و نتركه في مكان دافيء مدة 30 دقيقة لتختمر
  • ٨ نضغط على سطح العجينة المختمرة لتهبط للأسفل و يخرج منها الهواء
  • ٩ نغلف العجينة و نتركها بالثلاجة مدة 60 دقيقة على الأقل
  • ١٠ نرش القليل من الطحين على سطح الطاولة ثم نفرد العجين بسماكة 1سم إلى ½ 1 سم تقريباً
  • ١١ نقطع العجين بقطاعة بسكويت دائرية الشكل ثم بقطاعة بسكويت دائرية الشكل صغيرة الحجم نقطع منتصف العجين ليصبح شكل العجين كالحلقة
  • ١٢ نغطي حلقات عجينة الدونات بفوطة مطبخ نظيفة و نتركها بمكان دافيء مدة 30 – 40 دقيقة لتختمر و يتضاعف حجمها مع تفقد الحلقات كل 10 – 15 دقيقة
  • ١٣ في مقلاة على النار نحمي الزيت النباتي و نقلي حلقات عجينة الدونات المختمرة لتتحمر من كل الجهات
  • ١٤ نرفع حبات الدونات من الزيت و نضعها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض
  • ١٥ نتركها لتبرد قليلاً ثم نزينها بالسكر البودرة
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣ ساعات
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 كوب حليب دافيء
  • ½ 2 كوب طحين منخول
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 3 صفار بيض كبيرة الحجم
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ قالب زبدة طرية مقطعة مكعبات
  • 2- 3 كوب زيت نباتي للقلي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى