وصفة الصيادية
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إضافة وصفة "وصفة الصيادية" إلى كتب الطبخ
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إزالة وصفة "وصفة الصيادية" إلى كتب الطبخ
صيادية السمك , طبق تشتهر به المناطق الساحلية في البلدان العربية , يطبخ بعدة طرق في بلاد الشام حيث يتميز كل بلد بطريقته لعمل الصيادية , و في اليمن يوجد الصيادية اليمنية التي تسمى ايضا الصيادية الحضرمية او الصيادية العدنية , و تشتهر ايضا مدينة الاسكندرية بعمل الصيادية المصرية.طبق مكون من الارز و السمك الى جانب التوابل و الصلصة , حضروه على طريقة أطباقي و تمتعوا بالطعم الشهي.
طريقة التحضير
- ١ لعمل الارز: في وعاء نضع الزيت و نحمر البصل حتى يصبح لونه بني
- ٢ يضاف معجون الطماطم و السكر ,نقلب السكر حتى يصبح كراميل
- ٣ نضيف الارز و نقلب لمدة 1 دقيقة
- ٤ يضاف الماء المغلي و نغطي الوعاء و يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
- ٥ لعمل السمك : نقطع السمك
- ٦ نغطي السمك بالبيض ثم بالطحين, و اخيراً بالقرشلة
- ٧ بوعاء على النار نقوم باذابة الزبدة
- ٨ نقلي السمك على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ١٥ دقيقة
- تكفي ل ٦
المكونات
- حبة بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- كوبان ونصف ماء مغلي
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 كوب ارز مغسول و مصفى
- 600 غم سمك فيلية
- بيضة
- 200 غم قرشلة
- 200 غم طحين
التعليقات
التعليقات