وصفة الصيادية

صيادية السمك , طبق تشتهر به المناطق الساحلية في البلدان العربية , يطبخ بعدة طرق في بلاد الشام حيث يتميز كل بلد بطريقته لعمل الصيادية , و في اليمن يوجد الصيادية اليمنية التي تسمى ايضا الصيادية الحضرمية او الصيادية العدنية , و تشتهر ايضا مدينة الاسكندرية بعمل الصيادية المصرية.طبق مكون من الارز و السمك الى جانب التوابل و الصلصة , حضروه على طريقة أطباقي و تمتعوا بالطعم الشهي.

طريقة التحضير

  • ١ لعمل الارز: في وعاء نضع الزيت و نحمر البصل حتى يصبح لونه بني
  • ٢ يضاف معجون الطماطم و السكر ,نقلب السكر حتى يصبح كراميل
  • ٣  نضيف الارز و نقلب لمدة 1 دقيقة
  • ٤ يضاف الماء المغلي و نغطي الوعاء و يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
  • ٥ لعمل السمك : نقطع السمك
  • ٦ نغطي السمك بالبيض ثم بالطحين, و اخيراً بالقرشلة
  • ٧ بوعاء على النار نقوم باذابة الزبدة
  • ٨ نقلي السمك على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • حبة بصل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة معجون الطماطم
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • كوبان ونصف ماء مغلي
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 2 كوب ارز مغسول و مصفى
  • 600 غم سمك فيلية
  • بيضة
  • 200 غم قرشلة
  • 200 غم طحين

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى