طريقة التحضير

• ١ في وعاء نمزج الطحين مع الباكينج باودر و الملح جيداً
• ٢ في الخلاط الكهربائي نخفق الزبدة مع السكر البني مدة 3-4 دقائق
• ٣ نضيف البيض و الفانيلا للمزيج و نستمر بالخفق
• ٤ نضيف الطحين بالتدريج و نخفق حتى تمتزج المكونات دون المبالغة بالخفق
• ٥ نقسم العجين لقسمين متساويين نضيف الكاكاو لأحد أقسام العجين و نمزج دون المبالغة بالعجن حتى يمتزج الكاكاو بالعجين
• ٦ نشكل كل قسم على شكل قرص نفرد عجينة بسكويت الفانيلا على شكل مربع بسماكة نصف سم تقريباً ثم نفرد عجينة بسكويت الشوكولاتة على شكل مربع بسماكة نصف سم تقريبا
• ٧ نقطع عجينة بسويت الفانيلا لشرائح بطول 5 سم تقريبا و عرض 1 سم و كذلك عجينة بسكويت الشوكولاتة
• ٨ نرتب 1 شريحة من عجينة بسكويت الفانيلا و بجانبها 1 شريحة من عجينة بسكويت الشوكولاتة و ثم 1 شريحة من عجينة بسكويت الفانيلا
• ٩ نضع 1 شريحة من عجينة بسكويت الشوكولاتة فوق شريحة بسكويت الفانيلا الأولى ثم شريحة بسكويت فانيلا و بجانبها شريحة بسكويت الشوكولاتة و نكرر الخطوة مرة واحدة كطبقة أخرى ثالثة تعلو الطبقتين الأولتين
• ١٠ نلف مكعبات عجينة البسكويت بعد تشكيلها بنايلون حفظ الطعام و ندخلها الفريزر مدة 15 دقيقة لتتماسك
• ١١ نتخلص من نايلون حفظ الطعام و نقطع مكعبات عجينة البسكويت لقطع بسماكة 1 سم تقريبا
• ١٢ نرتب قطع بسكويت الشطرنج بصينية و ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج حبات البسكويت و تحصل على اللون الذهبي الفاتح
• ١٣ نخرج صينية البسكويت من الفرن و نترك حبات البسكويت لتبرد تماماً
• ١٤ ملاحظة: نحفظ حبات البسكويت بمرطبان محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة مع مدة صلاحية تدوم ل 5 أيام