وصفة شوربة توم يم التايلندية

شوربة التوم يم او التوم يام ,شوربة من المطبخ التايلاندي , ذات شعبية في البلدان المجاورة , حيث تقدم بكثرة في ماليزيا و اندونيسيا و سنغافورة.و اشتهرت ايضا بكل مطاعم المأكولات الآسيوية حول العالم, اليكم شوربة توم يم البحرية على طريقة زيتونة. 

طريقة التحضير

  • ١  في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون وقشور الروبيان, ورب البندورة. تغمر بالماء البارد وتترك إلى أن تغلي.
  • ٢  نضيف الكرفس والكراث وتترك على النار مدة نصف ساعة.
  • ٣ نخلط المزيج في الخلاط الكهربائي ثم يصفى.
  • ٤ لتحضير الشوربة:  في طنجرة على النار نضيف مرقة الدجاج ومرقة الروبيان وعشب الليمون, وتترك على النار مدة 15 دقيقة.
  • ٥ نزيل عشب الليمون, نضيف الثوم والفطر والفلفل الأحمر الحب والبندورة الكرزية وصلصة السمك والسكر البني, تترك على النار مدة 15 دقيقة.
  • ٦ نضيف الروبيان والفليفلة والكزبرة وعصير الليمون وحليب جوز الهند, وتترك على النار مدة 15 دقيقة.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 5 حبات فطر شيتاكي منقوع
  • 3 عروق عشب الليمون مقطع
  • 6 حبات روبيان صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 كوب كزبرة مفروم
  • 1ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1كوب حليب جوز الهند
  • 2 كوب مرق الدجاج
  • 1/4 حبة فليفلة صفراء
  • 1/4 كوب بندورة كرزية
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حب
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة صلصة السمك
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  • 2 كوب ماء
  • عروق كرفس وكراث

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى