طريقة التحضير

• ١ في محضرة الطعام نمزج الطحين مع السكر و الملح مدة 30 ثانية
• ٢ نضيف الزبدة للمزيج مع إستمرار الخفق مدة 5 دقائق لنحصل على مزيج بقوام رملي
• ٣ في وعاء نمزج صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء جيداً
• ٤ نضيف مزيج البيض على مزيج الطحين مع إستمرار الخلط
• ٥ نضيف كمية الماء المتبقية للمزيج في حال لم تكن الكمية الأولى كافية لجمع العجين و تشكلها بالقوام المطلوب
• ٦ بعد جمع العجين نلفها بنايلون حفظ الطعام و ندخلها الثلاجة مدة 30 دقيقة
• ٧ نخرج العجين من الثلاجة و نزيل نايلون حفظ الطعام
• ٨ نرش سطح الطاولة بالطحين و نفرد عجينة التارت على شكل دائري بقطر يزيد عن قطر قالب التارت المستخدم
• ٩ نضع عجينة التارت بقالب التارت بحيث تغطي العجينة قاعدة القالب و حوافه
• ١٠ ندخل عجينة التارت الفريزر مدة 30 دقيقة حتى تجمد و تتماسك
• ١١ نفرد ورق زبدة على عجينة التارت بالقالب ثم نوزع كمية كافية من الحبوب اليابسة(فاصولياء يابسة, أو فول, أو حمص....) على ورق الزبدة بالقالب
• ١٢ ندخل قالب التارت الفرن الحامي مدة 20 – 24 دقيقة حتى تنضج العجينة و تحصل على اللون الذهبي