طريقة التحضير

• ١ بالخلاط الكهربائي نخفق سوياً الزبدة و السمنة و الفانيلا حتى نحصل على مزيج ناعم دون أي تكتلات
• ٢ نضيف السكر البودرة بالتدريج مع إستمرار الخفق حتى تتجانس المكونات و نحصل على مزيج يحتوي القليل من التكتلات
• ٣ نضيف الكريمة مع إستمرار الخفق على سرعة متوسطة (قد نحتاج إضافة المزيد من الكريمة حتى نحصل على مزيج كثيف كريمي دون أي تكتلات)
• ٤ نرق عجينة السكر(الفوندان) مع رش القليل من النشا أو السكر البودرة إن إحتاج الأمر
• ٥ نزين بها مختلف أصناف الكيك و الكب كيك
• ٦ ملاحظة: لا نخفق عجينة السكر(الفوندان) على سرعة عالية لتجنب دخول الهواء بالعجين الذي يتلف العجينة و يقلل من جودتها عند فردها
• ٧ عجينة السكر لا تحتاج لأي إضافة للصقها بالكيك أو الكب كيك عند إستعمالها فقوامها الدبق يغنينا من اللجوء لأي إضافة
• ٨ يمكن حفظ عجينة السكر في وعاء محكم الإغلاق بالثلاجة مدة أسبوع