وصفة عجينة السكر أو الفوندانت

57c6844717789.jpg

عجينة السكر أو (الفوندان) عجينة تزينية بقوام طري و ملمس ناعم تحضر بخطوات سهلة من السكر المطحون تستعمل لتزيين الحلى و خاصة الكيك بمختلف أصنافه, تعتبر إحدى أعلام المطبخ الفرنسي العريق و إحدى أساسيات أصول الطبخ و فنونه, المقادير و الطريقة بالأسفل, إستمتعي...

طريقة التحضير

  • ١ بالخلاط الكهربائي نخفق سوياً الزبدة و السمنة و الفانيلا حتى نحصل على مزيج ناعم دون أي تكتلات
  • ٢ نضيف السكر البودرة بالتدريج مع إستمرار الخفق حتى تتجانس المكونات و نحصل على مزيج يحتوي القليل من التكتلات
  • ٣ نضيف الكريمة مع إستمرار الخفق على سرعة متوسطة (قد نحتاج إضافة المزيد من الكريمة حتى نحصل على مزيج كثيف كريمي دون أي تكتلات)
  • ٤ نرق عجينة السكر(الفوندان) مع رش القليل من النشا أو السكر البودرة إن إحتاج الأمر
  • ٥ نزين بها مختلف أصناف الكيك و الكب كيك
  • ٦ ملاحظة: لا نخفق عجينة السكر(الفوندان) على سرعة عالية لتجنب دخول الهواء بالعجين الذي يتلف العجينة و يقلل من جودتها عند فردها
  • ٧ عجينة السكر لا تحتاج لأي إضافة للصقها بالكيك أو الكب كيك عند إستعمالها فقوامها الدبق يغنينا من اللجوء لأي إضافة
  • ٨ يمكن حفظ عجينة السكر في وعاء محكم الإغلاق بالثلاجة مدة أسبوع
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 1 قالب زبدة طرية(1/2 كوب)
  • ½ كوب سمن نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا أو أي نكهة أخرى مفضلة( روح البرتقال)
  • 4 كوب سكر بودرة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى