طريقة التحضير

• ١ لتحضير عجينة لفائف القرفة : نمزج الطحين مع السكر و الخميرة الفورية و الملح جيداً
• ٢ نضيف الزبدة الذائبة لمزيج الطحين و نقلب حتى تمتزج مع باقي المكونات
• ٣ نخفق البيض و نضيفه لمزيج الطحين و الزبدة و نقلبه جيداً
• ٤ نعجن مزيج الطحين و البيض مع كمية الحليب الدافيء مدة 10 - 12 دقيقة حتى نحصل على عجينة ملساء طرية
• ٥ نغطي العجين و نتركه مدة 30 دقيقة في مكان دافيء حتى يختمر
• ٦ نفرد العجين على شكل مستطيل بسماكة 1/2 سم
• ٧ ندهن العجين المفرود بالزبدة الطرية
• ٨ في وعاء نمزج السكر البني مع القرفة جيداً
• ٩ نوزع مزيج السكر البني و القرفة على طبقة الزبدة بالعجين
• ١٠ نلف طرف العجين لنحصل على رول أسطواني
• ١١ نقطع رول العجين لقطع بعرض 5 سم
• ١٢ نرتب قطع لفائف القرفة على صينية خبز (يفضل أن تكون الصينية مبطنة بورق الخبز) بحيث يكون إتجاه قطع العجين للأسفل
• ١٣ نغطي اللفائف بالصينية بفوطة مطبخ و نتركها مدة 30 دقيقة تختمر مرة أخرى
• ١٤ ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج العجين و تتحمر قليلاً