وصفة مقلوبة الفول باللحمة

أكلة المقلوبة معروفة في فلسطين و الاردن منذ القدم حيث أنها كانت تسمى (الباذنجانية) نسبة إلى الباذنجان ، وهو المكون الأساسي فيها ، إلى أن قام أهل مدينة القدس بتقديم الطعام إلى صلاح الدين الايوبي وجنوده كعادة المسلمين في المناسبات، وعندما أكل صلاح الدين من أكلة (الباذنجانية)، اعجبته كثيراً,فسأل عن اسم هذه الاكلة واصفا اياها (بالاكلة المقلوبة) ،و منذ ذلك الحين اصبحت تسمى (المقلوبة).و إلى جانب التاريخ العظيم لوصفة المقلوبة , و الطعم اللذيذ , نقدم لكم وصفة مقلوية الفول التي تمدكم بالفائدة لاحتوائها على الفول الذي يحمي القلب و يساعد في حل مشاكل عسر الهضم, الى جانب إحتوائه على الألياف, مما يجعلك تشعر بالشبع مدة أطول.

طريقة التحضير

  • ١  في طنجرة على النار نغمر اللحمة في الماء ثم نضيف حب الهال و ورق الغار وتترك على النار لمدة 1 ساعة تقريباً
  • ٢ نصفي اللحمة من المرق
  • ٣ لتتبيل الأرز: نضيف الأرز المنقوع والمصفى و الفول المسلوق والملح والبهارات المشكلة ونقلب
  • ٤  في طنجرة على النار نضع اللحمة بعد أن صفيت من المرقة و نضيف الأرز و نضيف مرق اللحمة و تغمر بالماء
  • ٥ نغطي الطنجرة وتترك على النار لمدة 30 دقيقة
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • 5 كوب أرز منقوع
  • 2 كيلو فول أخضر مسلوق
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • 500 غرام لحمة راس العصفور
  • ملح حسب الرغبة
  • مقادير سلق اللحمة :
  • ورق غار

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى