المنسف الاردني

Jordanina Mansaf

المطبخ الاردني غني باصناف متنوعة من الاطعمة الشهية واللذيذة. وفي هذه الوصفة اليوم من أطباقي يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير المنسف الاردني.

طريقة التحضير

  • ١ في البداية، اسلقي اللحم مع البصل واغمريها بالماء على نار عالية الى ان ينضج تماماً.
  • ٢ ثم اضيفي الهيل والقرفة والغار والملح والفلفل الاسود والبهارات واتركيها حتى تغلي.
  • ٣ في وعاء متوسط، اخلطي اللبن الزبادي مع اللبن الخاثر والنشا والكركم، واخلطيها جيداً.
  • ٤ ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي تماماً مع التحريك المستمر لمنع التصاقها.
  • ٥ اضيفي كوباً من مرق اللحم الى اللبن الساخن، مع البهارات والكركم وتابعي التحريك.
  • ٦ حضّري الارز في هذا الوقت من خلال وضع السمنة على النار واضافة الارز وغمرها الماء.
  • ٧ اضيفي اليه البهارات واتركيه على النار حتى ينضج تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم.
  • ٨ في طبق التقديم، ضعي الارز ثم وزّعي اللحم فوقه، وصبّي الصلصة، وزيّنيه بالمكسرات وقدّميه.
  • الصعوبه صعبة
  • وقت التحضير ساعة و ٥ دقائق
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 3 كيلوغرامات من اللحم المقطع (للحم)
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح (للحم)
  • 8 حبات من الفلفل الاسود (للحم)
  • 8 حبات من الهيل (للحم)
  • 3 عيدان من القرفة (للحم)
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (للحم)
  • بصلة مفرومة (للحم)
  • 5 اوراق من الغار (للحم)
  • 5 اكواب من الارز (للأرز)
  • نصف كوب من السمنة (للأرز)
  • ملعقتان كبيرتان من الملح (للارز)
  • ملعقة صغيرة من الكركم (للأرز)
  • 6 أكواب من الماء (للأرز)
  • كيلوغرامان من اللبن الزبادي (للصلصة)
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا (للصلصة)
  • 3 اكواب من اللبن (للصلصة)
  • نصف كوب من الماء (للصلصة)
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (للصلصة)
  • ملعقة صغيرة من الكركم (للصلصة)
  • كوب من المكسرات المقلية

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى