المنسف الاردني

طريقة التحضير
- ١ في البداية، اسلقي اللحم مع البصل واغمريها بالماء على نار عالية الى ان ينضج تماماً.
- ٢ ثم اضيفي الهيل والقرفة والغار والملح والفلفل الاسود والبهارات واتركيها حتى تغلي.
- ٣ في وعاء متوسط، اخلطي اللبن الزبادي مع اللبن الخاثر والنشا والكركم، واخلطيها جيداً.
- ٤ ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي تماماً مع التحريك المستمر لمنع التصاقها.
- ٥ اضيفي كوباً من مرق اللحم الى اللبن الساخن، مع البهارات والكركم وتابعي التحريك.
- ٦ حضّري الارز في هذا الوقت من خلال وضع السمنة على النار واضافة الارز وغمرها الماء.
- ٧ اضيفي اليه البهارات واتركيه على النار حتى ينضج تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم.
- ٨ في طبق التقديم، ضعي الارز ثم وزّعي اللحم فوقه، وصبّي الصلصة، وزيّنيه بالمكسرات وقدّميه.
- الصعوبه صعبة
- وقت التحضير ساعة و ٥ دقائق
- تكفي ل ٥
المكونات
- 3 كيلوغرامات من اللحم المقطع (للحم)
- 3 ملاعق كبيرة من الملح (للحم)
- 8 حبات من الفلفل الاسود (للحم)
- 8 حبات من الهيل (للحم)
- 3 عيدان من القرفة (للحم)
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (للحم)
- بصلة مفرومة (للحم)
- 5 اوراق من الغار (للحم)
- 5 اكواب من الارز (للأرز)
- نصف كوب من السمنة (للأرز)
- ملعقتان كبيرتان من الملح (للارز)
- ملعقة صغيرة من الكركم (للأرز)
- 6 أكواب من الماء (للأرز)
- كيلوغرامان من اللبن الزبادي (للصلصة)
- 3 ملاعق كبيرة من النشا (للصلصة)
- 3 اكواب من اللبن (للصلصة)
- نصف كوب من الماء (للصلصة)
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (للصلصة)
- ملعقة صغيرة من الكركم (للصلصة)
- كوب من المكسرات المقلية
التعليقات
التعليقات