طريقة عمل وصفة المنسف الاردني بطريقة صحية

56bb3815a07c9.png

وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة المنسف الاردني بطريقة صحية

طريقة التحضير

  • ١ 1. قبل يوم من موعد تقديم المنسف, نغسل اللحمة جيدا و نضعها في قدر السلق مع حب القرنفل و الغار, نغليها غلوة واحدة ثم نتخلص من ماء السلق....الهدف هنا تقليل الدسم.
  • ٢ 2. نغسل اللحمة مرة أخرى جيدا,ثم نضع عليها البهار و الكركم و الفلفل ونغطيها و نتركها 2 دقيقة على نار هادئة ,ثم نصب ماء مغلي فوق اللحمة و تكون على نار عالية بالبداية عندما تغلي مع اللحمة غلوة واحدة,نخفض الغاز و نغطيها و نتركها مدة ساعتين,حتى نتاكد من نضجها تماما.
  • ٣ 3. نترك اللحمة و المرق حتى تبرد ,ثم نضعها في الثلاجة لثاني يوم.( الهدف من هذه العلمية هو ان يجمد الدسم و نقوم بازالته من السطح بملعقة طعام و التخلص من اكبر كمية ممكنه منه).
  • ٤ 4. نقوم بنقع اﻷرز بماء ساخن,و نضع قدر اللحمة على النار حتى يسخن قليلا دون تغطية القدر.
  • ٥ 5. لتحضير اللبن, ناخذ لتر اللبن و كمية اللبن الرائب و الطحين وقليل من الملح و الكركم و نخلطها في قدر سعة 4 لتر على البارد, نضيف لتر ونصف من المرق المصفى و نشغل الغاز تحته و نبدا بالتحريك السريع, نستمر في التحريك حتى يغلي اللبن و نسقط اللحمة فيه بحذر اثناء الغليان, و ندعه يغلي 5 دقائق مع اللحم على نار هادئة.
  • ٦ 6. نغسل اﻷرز و نقوم بطهوه بالطريقة المعتادة مع اضافة كركم ليعطيه لونا أصفرا,و ننتظر حتى ينضج.
  • الصعوبه متوسطة
  • تكفي ل ٧

المكونات

  • كيلو لحم خروف بالعظم منزوع الدسم (اللية )قدر اﻹمكان.
  • لتر و نصف ماء مغلي.
  • مطيبات حسب الرغبة لسلق اللحمة( القرنفل,الهيل, ورق الغار, كركم).
  • ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة.
  • لبن رائب (علبة لبن صغيرة)قليل الدسم.
  • ملعقة طعام طحين.
  • 3 كوب أرز مصري قصير الحبة.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى