طريقة التحضير

• ١ 1. قطعي الهامور إلى مكعبات بحجم 3 سم تقريبا.
• ٢ 2. في وعاء زجاجي ضعي عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل الأسود و الشطة، قلبي جيدا ثم ضعي قطع السمك في هذا الخليط وقلبي لتتغطى من كافة الجوانب.
• ٣ 3. غطي الطبق بالنايلون و ضعيه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة .
• ٤ 4. أحضري أعواد الشوي الخشبية، ضعي في كل عود قطعة سمك، قطعة فليفلة، قطعة مشروم. كرري وضع السمك بالتبادل مع الخضراوات.