طريقة عمل وصفة كبسة اللحم و الباذنجان

56bb383075c98.jpg

وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة كبسة اللحم و الباذنجان

طريقة التحضير

  • ١ 1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
  • ٢ 2. سخني الزيت في مقلاة واسعة عميقة، اقلي الباذنجان، اتركيه جانبا، الى نفس الزيت اضيفي البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اخرجي نصف البصل، اتركيه جانبا.
  • ٣ 3. الى بقية البصل اضيفي اللحم، الثوم، الفلفل الأخضر، الطماطم، البهار، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل، اغمري اللحم بالماء، اتركيه على نار متوسطة لحوالي ساعة الى ان ينضج ويتبقى كمية قليلة من المرق.
  • ٤ 4. في قدر واسع ضعي البصل المقلي، الزبيب، الحمص، قلبي ليذبل قليلا، رصي فوقه الباذنجان، قطع اللحم، الأرز.
  • الصعوبه متوسطة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 3كوب أرز بنجابي المهيدب
  • 1كوب زيت ذرة
  • 2حبة متوسطة باذنجان، شرائح
  • 1حبة كبيرة بصل، مفروم خشن
  • 1كيلولحم مقطع
  • 4فص ثوم، مهروس
  • 2قرن فلفل اخضر، مفروم
  • 2حبة كبيرة طماطم، مفروم
  • 1ملعقة كبيرة بهار مشكل
  • 2ملعقة صغيرة كمون
  • 2ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1ملعقة كبيرة ملح
  • 1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2كوب زبيب

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى