كعك بعجوة

5b731c3c37367.jpg

من الحلويات الشهيرة والشهية في منطقة الشام العربية هو الكعك بعجوة، حيث يقدّم خصوصاً في الكثير من المناسبات والأعياد الشعبية الخاصة بهذه الدول. وفي هذا الموضوع اليوم من أطباقي، تتعلمين معنا الخطوات الضرورية لتحضير كعك بعجوة لتقدميها لأسرتك وضيوفك.

طريقة التحضير

  • ١ الخطوة الأولى لتحضير هذا الطبق تقوم على طحن المحلب جيداً، ومن ثم مزجه مع السكر.
  • ٢ بعدها، إمزجي الزبدة المذوبة مع السميد واتركيه جانباً لمدة 10 ساعات على الأقل.
  • ٣ في وعاء ضيق، إمزجي الخميرة مع الماء الدافئ وماء الورد ويترك جانباً حتى يرتفخ.
  • ٤ بعدها، ضعي مزيج السميد مع الخميرة واعجنيهما سوياً حتى يتجانسا في ما بينهما ،وتحصلي على عجينة طرية متماسكة.
  • ٥ أضيفي إليهما المحلب والسكر وتابعي العجن حتى تتماسك العجينة جيداً، ثم اتركيها جانباً مغطاة في مكان دافئ حتى ترتفخ جيداً.
  • ٦ في هذا الوقت، حضّري الحشوة من خلال مزج العجوة مع القرفة حتى تغطيها بالكامل.
  • ٧ قطعي العجينة الى 4 اقسام وافردي كل قسم على مكان مسطح، ثم قطعيها الى مستطيلات متوسطة الحجم، ووزعي الحشوة في وسط كل منها، ثم لفيها على بعضها البعض حتى تصبح العجوة في داخل العجينة.
  • ٨ ثم شكلي العجينة على شكل دائرة متوسطة الحجم، واتركي فراغاً في وسطها، فتشبه الحلقة الدائرية.
  • ٩ بعد نفاذ الكمية، صفي الكعك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو السمنة، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تصبح حمراء اللون وتنضج تماماً.
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • نصف كيلوغرام من السميد
  • نصف كيلوغرام من التمر العجوة
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الخميرة
  • ملعقة صغيرة من المحلب
  • كوب من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • كوب من الماء الدافئ

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى