مقلوبة الباذنجان بالدجاج

595cb64d722ce.jpg

مقلوبة طبخة اردنية اصيله وطيبة واحلى طبخة انا بحس حالي بستمتع وانا بطبخ فيها

طريقة التحضير

  • ١ 1. اولا نغسل قطع الدجاج كويس و نحطها بالطنجرة و نغمرها بالمي ثم نتبلها بالملح لتساعد الزفرة لتطلع اسرع.
  • ٢ 2. مجرد بلشت تغلي بنشيل كل الزفرة بنحط المنكهات حب هال وعيدان قرفة وقرنفل وورق غار وحب فلفل اسود وقرن فلفل اخضرحار وبصلة مقطع قطع كبيرة.
  • ٣ 3. نتركها تغلي مدة نصف ساعة حتى تستوي .
  • ٤ 4. في اثناء سلق الدجاج بنحضر باقي اغراض الطبخة و بننقع الارز بماء دافي مدة 15دقيقة.
  • ٥ 5. نقلي البطاطا والباذنجان والدجاج بعد سلقه وهيك حضرنا الطبخة لنطبقها بالطنجرة.
  • ٦ 6. نحضر طنجرة كبيرة شوي بنقطع حبات البندورة شرائح نحطها بقاع الطنجرة وفوقها البطاطا والباذنجان والدجاج واخر شي بنصفي الارز من المي بنحطه فوق كل المكونات ونسكب فوقهم مرق الدجاج المبهرة .
  • ٧ 7. بنشعل النار تحت الطنجرة حتى تبلش تغلي المرق على الرز ويطبخوا مع بعض, بنخفف النار تحتها وبتركها مدة نصف ساعة حتى تستوي .
  • ٨ 8. تقدم المقلوبة مع سلطة ولبن رايب .
  • ٩ ملاحظة: مقدار المرق للارز 4 كوب أرز بدهم تقريبا 6 أكواب او اقل (المي للأرز و باقي المكونات الأخرى كالباذنجان و البطاطا و اللي بتتشرب جزء من المرق و هيك بتتوزع كمية المي بين الارز و باقي المكونات).
  • ١٠ ان شاءالله تكون عجبتكم طريقتي
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٢

المكونات

  • 8 قطعة دجاج
  • 2 حبة باذنجان مقطعة شرحات خميلة
  • 4 حبات بطاطا وسط
  • 2 حبة بندورة طريات
  • 1 باقة معطرات وبصلة كبيرة لسلق الدجاج
  • 4 كوب ارز عادي (تايجر)

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى