مقلوبة الدجاج بالباذنجان

56bb38716c3cd.jpg

المقلوبه طبخه شهيه ومفيده وسهله بنفس الوقت ومكوناتها موجودة بمتناول ايدي الجميع

طريقة التحضير

  • ١ 1. في طنجرة على النار نسلق الدجاج, و عند الغليان نزيل الزفرة المتكونة على السطح.
  • ٢ 2. نضيف بهارات المقلوبة و الزنجبيل و القرفة و الملح و الفلفل, و الماجي و ورق الغار, ثم نغطي الدجاج و نتركه حتى ينضج.
  • ٣ 3. في هذه الاثناء نقطع الباذنجان و نغسله و نتبله بالملح, نحمي الزيت و نقلي الباذنجان ليتحمر من الناحيتين, عندها نرفع شرائح الباذنجان من الزيت.
  • ٤ 4. في مقلاة على النار, نقلي الشعيرية بكمية مناسبة من الزيت حتى تتحمر قليلاً, ثم نضيف الأرز المنقوع و المصفى و نقلبه معها, نتبل الأرز بالملح و الفلفل و البهارات المشكلة, و نخلط المكونات.
  • ٥ 5. في طنجرة الطبخ, نضع طبقة من خليط الأرز و الشعيرية, ثم نوزع فوقها قطع الدجاج, ثم الباذنجان المقلي( يمكن إستبداله بالزهرة المقلية أو البطاطا المقلية أو الجزر أو الفليفلة(الفلفل الرومي) أو حتى جميعهم), و نغطي الطبق الخضار بما تبقى من الأرز المنقوع و المصفى.
  • ٦ 6. نغمر كل الطبقات بمرق الدجاج, و يمكن إضافة الملح إن إحتاج الخليط لذلك, نتركها على نار حامية حتى تغلي, عندها نوطي النار و نتركها حتى تنضج.
  • ٧ 7. نسكبها بوعاء التقديم ونزينها بالللوز والبقدونس.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • • 1دجاجه كاملة ونصف(6 قطع دجاج).
  • • 1 كيلو أرز صنوايت منقوع.
  • • 2 حبة باذنجان متوسطه الحجم.
  • • نصف باكيت شعيريه.
  • • ملعقة صغيرة بهارات مشكله.
  • • ملح و فلفل اسود.
  • • ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  • • قرفه عيدان.
  • • ملعقة صغيرة قرفة مطحونه.
  • • ملعقة صغيرة بهارات مقلوبه ( اختياري).
  • • 2 ورقة من ورق الغار.
  • • 2 مكعب ماجي.
  • • زيت للقلي.

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى