منسف الأرز و الفريكة
طريقة التحضير
- ١ 1. نسلق اللحمة و عند غليانها نضيف ورق الغار, نتركها على النار حتى تنضج, ثم نصفيها و نتركها جانباً
- ٢ 2. ننقع الجميد بالماء حتى يطرى ثم نخلطه بالخلاط.
- ٣ 3. في طنجرة على النار نضع اللحمة و الجميد و لبن المخيض مع القليل من مرقة اللحمة, نقلبهم حتى يغلي اللبن.
- ٤ 4. نضيف حوايج السمنة و الهيل و رشة فلفل, و الملح حسب الرغبة, نترك اللبن على النار ليغلي مدة إضافية.
- ٥ 5. في طنجرة على النار نضع الأرز مع القليل من السمنة أو الزيت و نتبله بالملح, ثم نغمره بالماء, و يترك حتى يغلي على النار, نخفف النار, و نتركه حتى ينضج.
- ٦ 6. في طنجرة على النار نضع الفريكة و السمن أو (الزيت) مع رشة ملح, و نغمرها بالماء ثم نتركها على النار حتى تغلي, نخفف النار و نتركها حتى تنضج.
- ٧ 7. في صينية التقديم نضع خبز الشراك و نشربه باللبن, ثم نضع مثلث أرز و بجانبه مثلث فريكة.
- ٨ 8. نوزع قطع اللحمة على وجه الأرز .
- ٩ 9. نزين المنسف باللوز و الصنوبر المقلي مع رشة من البقدونس المفروم.
- ١٠ 10. يقدم ساخن.
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ١٠ دقائق
- تكفي ل ٥
المكونات
- • 1 كيلو لحمة قطع.
- • 2 كيلو لبن مخيض.
- • ¼ رأس جميد.
- • كيلو أرز صنوايت مغسول و منقوع و مصفى.
- • 3 كوب فريكة خشنة مغسولة و منقوعة و مصفاة.
- • خبز شراك قمح.
- • حوايج السمنة.
- • 5 حبات هيل.
- • ملح و فلفل أسود.
- • زعتر ناشف.
- • سمن بلدي.
- • لوز و صنوبر مقلي للزينة.
التعليقات
التعليقات