منسف الأرز و الفريكة

56bb386e0efa6.jpg

المنسف من وصفات المطبخ الأردني الشهية و المعروفة, المتواجدة على الدوام في مناسباتنا, حضرتها لكم على أصولها مع بعض الإضافات

طريقة التحضير

  • ١ 1. نسلق اللحمة و عند غليانها نضيف ورق الغار, نتركها على النار حتى تنضج, ثم نصفيها و نتركها جانباً
  • ٢ 2. ننقع الجميد بالماء حتى يطرى ثم نخلطه بالخلاط.
  • ٣ 3. في طنجرة على النار نضع اللحمة و الجميد و لبن المخيض مع القليل من مرقة اللحمة, نقلبهم حتى يغلي اللبن.
  • ٤ 4. نضيف حوايج السمنة و الهيل و رشة فلفل, و الملح حسب الرغبة, نترك اللبن على النار ليغلي مدة إضافية.
  • ٥ 5. في طنجرة على النار نضع الأرز مع القليل من السمنة أو الزيت و نتبله بالملح, ثم نغمره بالماء, و يترك حتى يغلي على النار, نخفف النار, و نتركه حتى ينضج.
  • ٦ 6. في طنجرة على النار نضع الفريكة و السمن أو (الزيت) مع رشة ملح, و نغمرها بالماء ثم نتركها على النار حتى تغلي, نخفف النار و نتركها حتى تنضج.
  • ٧ 7. في صينية التقديم نضع خبز الشراك و نشربه باللبن, ثم نضع مثلث أرز و بجانبه مثلث فريكة.
  • ٨ 8. نوزع قطع اللحمة على وجه الأرز .
  • ٩ 9. نزين المنسف باللوز و الصنوبر المقلي مع رشة من البقدونس المفروم.
  • ١٠ 10. يقدم ساخن.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • • 1 كيلو لحمة قطع.
  • • 2 كيلو لبن مخيض.
  • • ¼ رأس جميد.
  • • كيلو أرز صنوايت مغسول و منقوع و مصفى.
  • • 3 كوب فريكة خشنة مغسولة و منقوعة و مصفاة.
  • • خبز شراك قمح.
  • • حوايج السمنة.
  • • 5 حبات هيل.
  • • ملح و فلفل أسود.
  • • زعتر ناشف.
  • • سمن بلدي.
  • • لوز و صنوبر مقلي للزينة.

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى