وصفة أرز بالحمص - مطبخ منال العالم
طريقة التحضير
- ١ إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة 15 دقيقة.
- ٢ في قدر عميق ضعي زيت الزيتون وضعي القدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبي ليلين قليلا ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- ٣ أضيفي الثوم وقلبي ليصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الفلفل وقلبي لعدة ثواني.
- ٤ صفي الأرز وأضيفي على البصل. قلبي لعدة ثواني ليختلط الأرز مع البصل ويتشرب بطعم زيت الزيتون وبقية المكونات.
- ٥ أضيفي الحمص، الطماطم، البقدونس، النعناع، عصير الليمون، المرق، الملح والفلفل. قلبي المواد بخفة لتختلط فقط.
- ٦ دعي الأرز على النار ليغلي المرق ويتشرب معظم المرق.
- ٧ غطي الأرز وخففي النار لتصبح هادئة جدا. دعي الأرز لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماما ويتسكر.
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ١٥ دقيقة
- تكفي ل ٦
المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 قرن متوسط فلفل حار مفروم
- 1 كوب حمص مسلوق
- 2 حبة متوسطة طماطم مقشر ومفروم
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 4/1 كوب نعناع أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 كوب مرق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
التعليقات
التعليقات