وصفة أرز قابولي بالروبيان

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نحمي الزيت Ùˆ نقلب البصل حتى يذبل
  • ٢ نضيف الثوم Ùˆ نقلب حتى يذبل ثم نضيف الزنجبيل Ùˆ نقلب
  • ٣ نضيف الجزر المبروش Ùˆ نقلب ثم نضيف الفليفلة Ùˆ نقلب حتى تذبل المكونات
  • ٤ نضيف القرفة المطحونة Ùˆ عيدان القرفة Ùˆ الكمون الحب Ùˆ المطحون Ùˆ الهيل الحب Ùˆ القرنفل Ùˆ نقلب
  • ٥ نغمر المكونات بمرق الدجاج Ùˆ نتركها على النار حتى تغلي
  • ٦ نضيف الأرز Ùˆ نقلب لتمتزج المكونات ثم نغطي الطنجرة Ùˆ نترك الأرز على نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز Ùˆ يجف ماء الطهي
  • ٧ نضع كمية من الزبدة أو الزيت بداخل نصف حبة البصل المفرغة من اللب الداخلي Ùˆ نضع حبات المستكة Ùˆ الفحم المشتعل Ùˆ نضعها في منتصف الأرز بالطنجرة
  • ٨ نغطي الطنجرة Ùˆ نتركها لتتجانس النكهات
  • ٩ في مقلاة على النار نذوب الزبدة Ùˆ نمزجها مع زيت الزيتون
  • ١٠ نرتب حبات الجمبري (الروبيان) بالمقلاة Ùˆ نتبل بالملح Ùˆ الفلفل Ùˆ رشة كركم Ùˆ رشة قرفة
  • ١١ نضيف الثوم Ùˆ الزنجبيل Ùˆ نقلب الروبيان لتتجانس النكهات
  • ١٢ نضيف عصير الليمون Ùˆ نقلب
  • ١٣ نسكب الأرز في طبق التقديم Ùˆ نوزع حبات الجمبري على سطح الأرز
  • ١٤ نزين بشرائح الليمون Ùˆ الكزبرة المفرومة Ùˆ المكسرات المقلية
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 6 حبة جمبري
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • رشة كركم
  • رشة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • مكسرات مقلية للتزيين
  • شرائح بصل مقلي للتقديم
  • مكونات الأرز:
  • 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 2 حبة جزر مبروش
  • 2 حبة فليفلة
  • 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة كمون حب
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 5 حبة هيل
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 3 عود قرفة
  • 1 ليتر مرق دجاج
  • 1/2 حبة بصل مفرغة من اللب الداخلي
  • حبات مستكة
  • زبدة ذائبة أو زيت

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى