وصفة أقراص الفلافل بالقرع

56bb394768e13.jpg

من فترة قررت إني أخصص يوم بالأسبوع تكون وجبة الغدا نباتية ماافيها لحوم ولا دجاج ولا سمك.. وهاي الوصفة كانت تجربة مميزة طعمها لذيذ وفوائدها كبيرة

طريقة التحضير

  • ١ يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • ٢ يقشر القرع ويقسم من النصف ويزال البزر، ويقطع قطع قطع متوسطة الحجم.
  • ٣ ترش قطع القرع بزيت الزيتون و نصف معلقة صغيرة ملح والفلفل الأسود.
  • ٤ تبطن صينية الفرن بورق الزبدة وترص عليها قطع القرع.
  • ٥ يشوى القرع لمدة 40 - 45 دقيقة أو حتى ينضح.
  • ٦ يرفع من الفرن ويترك حتى يبرد لدقائق.
  • ٧ يوضع القرع والحمص في محضرة الطعام وتهرس قليلا حتى يصبح المزيج كمزيج الحمص الثقيل.
  • ٨ تضاف الكزبرة، الكمون، معلقة صغيرة ملح، الثوم، الدقيق والفلفل وتعجن المقادير باليد.
  • ٩ تشكل العجين على شكل أقراص بحجم نصف كف اليد، وتصف على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
  • ١٠ تدهن أقراص الفلافل بقليل من زيت الزيتون.
  • ١١ يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتحمص أقراص الفلافل من الجهتين حتى تصبح بنية تقريبا لمدة 35 - 40 دقيقة.
  • ١٢ في هذه الأثناء، يحضر الصوص بخلط كل المكونات معا.
  • ١٣ ترفع أقراص الفلافل من الفرن وتوضع في طبق التقديم مع صوص الطحينية.
  • ١٤ تقدم وتحشى بالخبز العربي أو خبز البيتا مع السلطة.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٥٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 1 حبة قرع أصفر (للحصول على 6 أكواب بعد التقطيع)
  • 4 كوب حمص مسلوق
  • ½ 1 معلقة صغيرة ملح
  • ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ 1 معلقة صغيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب كزبرة مفرومة
  • 2 معلقة صغيرة كمون
  • 2 سن ثوم مهروس
  • • ¼ كوب دقيق
  • فلفل حار حسب الرغبة
  • صوص الطحينة :
  • ½ كوب طحينة
  • 2 معلقة كبيرة طحينية
  • ¼ كوب ماء
  • 2 معلقة كبيرة لبن زبادي
  • ¼ معلقة كبيرة خل تفاح
  • 1 معلقة صغيرة ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى