وصفة إيدام صيني

58e2c08388837.jpeg

طريقة عمل إيدام صيني

طريقة التحضير

  • ١ تسخين كميّة من الزيت النباتيّ على نار متوسّطة الحرارة في المقلاة الصينيّة وإن لم تتوفرْ فمن الممكن استخدام أيّ مقلاة أخرى بحوافّ عميقة
  • ٢ نضيف كميّة من اللحم المقطّع وتشويحه على النار وذلك حتى يتحمّر وتجفّ كميّة الماء التي تخرج منه
  • ٣ نضع اللحم المشوّح في طبق و نضعه جانباً لحين الحاجة إليه
  • ٤ تشوح الخضروات في المقلاة نفسها التي تمّ تشويح اللحم فيها ولكن بعدَ إضافة كميّة أخرى من الزيت إليها حيث يجبُ وضع حلقات البصل ثمّ الزنجبيل والفلفل الملوّن والجزر والزهر والملفوف في النهاية لبضع دقائق حتى تذبل
  • ٥ نزيل الخضروات من المقلاة و نضعها فوق اللحمة المشوّحة من قبل
  • ٦ لتحضير صلصة الصويا : نمزج كافة المكونات الخاصة فيها في وعاء عميق باستخدام المضرب اليدوي وذلك لغاية الحصول على صلصة متجانسة
  • ٧ نضيف صلصة الصويا إلى مقلاة التشويح ونتركها حتّى تغلي قليلاً و تتماسك الصلصة
  • ٨ نضيف اللحم والخضروات المشكّلة والمشوّحة فوق خليط الصلصة في المقلاة وتترك المكوّنات حتى تغلي مع بعضها وتتسبّك لبضع دقائق
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 4 ملعقة كبيرة زيت نباتيّ
  • 1/2 كيلو لحم عجل مقطع الى شرائح رفيعة
  • 1 حبّة كبيرة بصل ابيض مقطع الى دوائر متوسطة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
  • 1 حبّة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح طوليّة رفيعة
  • 1 حبّة من الفلفل الأصفر المقطّعة بطريقة الفلفل الأخضر نفسها
  • حبّة من الفلفل الأحمر1
  • حبّة كبيرة الحجم من الجزر المقطّعة إلى عيدان رفيعة 1
  • 10 حبة صغيرة من المشروم بشكله الكامل
  • 10 حبة من الفاصولياء الخضراء الطويلة والرفيعة
  • 1 كوب من قطع الزهرة متوسّطة الحجم
  • 2 كوب من الملفوف الأبيض المبروش أو المقطع على شكل خيوط متوسّطة السّمك
  • 1 عود من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح للتقديم
  • مكونات الصلصة :
  • 2 فصّ متوسط ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة من ربّ بندورة
  • 2 ملعقة كبيرة سكّر ابيض خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 6 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا)
  • 1 كوب من الماء

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى