وصفة الأرز البخاري باللحم
طريقة التحضير
- ١ في طنجرة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب البصل حتى يذبل
- ٢ نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب قليلاَ لتظهر رائحة الثوم و الزنجبيل
- ٣ نضيف اللحم و اللومي و ورق الغار و كبش القرنفل و الكمون و الهيل و القرفة و البهار المشكل و الزبيب و نقلب
- ٤ نتبل بالملح و الفلفل و نغطي الطنجرة و نتركها على النار لمدة 35 - 40 دقيقة حتى يغلي الماء و ينضج اللحم
- ٥ نرفع اللحم من مرق السلق و نضعه جانباً
- ٦ نضيف الأرز و الجزر على طنجرة سلق اللحم و نغطي الطنجرة و نتركها على النار حتى يغلي الماء
- ٧ نرتب قطع اللحم على سطح الأرز بالطنجرة ثم نخفف حرارة النار و نترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز و يجف ماء الطهي
- ٨ نوزع الأرز البخاري بطبق التقديم و نزين بالصنوبر المقلي
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٣٠ دقيقة
- تكفي ل ٦
المكونات
- 2 كوب أرز طويل الحبة منقوع بالماء مدة 30 دقيقة
- 800 غرام لحم قطع
- 1 حبة بصل مفروم
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
- 1 حبة كبيرة جرز مبروش
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 حبة لومي
- 2 ورق غار
- 10 حبة كبش قرنفل
- 2 فص ثوم
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب صنوبر مقلي للتقديم
التعليقات
التعليقات