طريقة التحضير

• ١ في طنجرة على النار نحضر الارز بإضافة البصل والثوم والبهارات الصحيحة وتحميصها قليلا بالزيت , بعدها نضيف الارز المنقوع مسبقا و مكعب المرق و يتبل المزيج بالملح والفلفل الاسود و يغمر بالماء ويترك حتى ينضج.
• ٢ في طنجرة أخرى على النار نحضر الفريكة بتقلية البصل بالقليل من زيت الزيتون, ثم نضيف الفريكة وتقلب معا قليلا بالزيت ثم نتبل بالملح و نضيف مكعب المرق والكمون والبهارات, نغمر الخليط بالماء المغلي ويترك حتى ينضج.
• ٣ في مقلاة على النار نقلي اللحم مع البصل و يتبل بالملح و الفلفل و البهارات.
• ٤ نحضر طبق التقديم و نوزع طبقة من الارز ثم طبقة فوقها من الفريكة وعلى الوجه نوزع اللحم المفروم.
• ٥ يزين حسب الرغبة بالمكسرات المقلية و البقدونس.