وصفة الباييلا

59996fb2e0b60.jpg

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب البصل حتى يذبل
  • ٢ نضيف الثوم و نقلب حتى تظهر رائحة الثوم
  • ٣ نضيف الطماطم و السكر و الملح و البابريكا و الزعفران و نقلب جيداً
  • ٤ نترك المكونات على النار حتى تنضج الطماطم و تتكاثف الصلصة لمدة 5- 7 دقائق
  • ٥ نضيف الحبار و نقلب لمدة 2 دقيقة
  • ٦ نضيف الأرز و نقلب لتمتزج المكونات
  • ٧ في طنجرة على النار نضع مرق الدجاج أو مرق السمك و نتركه على النار حتى يغلي
  • ٨ نسكب المرق على مزيج الأرز و نتركه على النار حتى يغلي مرة أخرى
  • ٩ نفرد مزيج الأرز كطبقة واحدة متساوية تقريباً في مقلاة و نتركه دون تقليب
  • ١٠ نترك المقلاة على نار منخفضة إلى متوسطة لمدة 25 دقيقة مع تحريك المقلاة حتى ينضج الأرز
  • ١١ نضيف الروبيان على سطح الأرز بالمقلاة و نغطي المقلاة و نتركه حتى يتغير لون الروبيان
  • ١٢ في طنجرة على النار نضع بلح البحر و نغمره بالماء
  • ١٣ نغطي الطنجرة و نتركها على النار حتى تتفتح حبات بلح البحر
  • ١٤ نصفي حبات بلح البحر من ماء السلق و نتخلص من حبات بلح البحر المغلقة
  • ١٥ نرتب حبات بلح البحر على سطح الأرز
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 حبة طماطم مقشر و مقطع
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعفران
  • 4 حبة حبار (كاليماري) مقطع حلقات
  • 2 كوب أرز قصير الحبة
  • 4 كوب مرق سمك (أو مرق دجاج)
  • 12 حبة روبيان مقشر
  • 16 حبة بلح البحر مغسول
  • شرائح ليمون للتقديم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى