وصفة البيتيفور

577ab98187243.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح
  • ٢ يخفق الزبد جيدا بالمضرب الكهربائى ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق حتى يصير الخليط هشا ثم يضاف البيض والفانليا ويخفق حتى يتجانس الخليط
  • ٣ يحجز 2 ملعقة كبيرة من هذا الخليط جانبا
  • ٤ يضاف خليط الدقيق لخليط الزبدة والسكر بالتدريج ويقلب بالملعقة وبدون دعك حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد (( قد لا يستعمل كل مقدار الدقيق ))
  • ٥ نقسم العجينة نصفين فيترك جزء بلونه الأبيض , ثم يقلب الكاكاو فى الملعقتين اللتين تم حجزهما جانبا من خليط الزبد والسكر , ثم يضاف الكاكاو إلى النصف الآخر من العجين وتعجن جيدا
  • ٦ تشكل العجينة على هيئة وردات أو قلوب أو أى أشكال أخرى مفضلة بقمع البيتى فور أو بماكينة تشكيل البيتى فور
  • ٧ ترص الوحدات فى صاجات الخبز مع ترك مسافة بين كل وحدة وأخرى
  • ٨ تخبز فى فرن متوسط الحرارة حوالى 180 درجة حتى يتم النضج
  • ٩ يترك البيتى فور حتى يبرد تماما .. ثم تلصق كل اثنتين متشابهتين بالمربى
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • 7 كوب دقيق
  • 3 كوب زبدة أو سمن بلدى
  • 2 كوب سكر بودرة
  • 3 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو
  • ذرة ملح
  • فانيليا
  • للتجميل :
  • مربى مشمش او برتقال ناعمة
  • شوكولاتة بيضاء وشوكلاتة بنى مذابة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى