وصفة التين المجفف (القطين)

57fdd6025e900.jpg

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نضع كمية الماء و نتركها حتى تغلي
  • ٢ نضع حبات الطين الناضجة على قطعة شاش و نحكم إغلاقها
  • ٣ نرفع الطنجرة عن النار و نمزج الماء المغلي مع رشة الباكينج صودا
  • ٤ ننقع حبات التين الناضجة المربوطة في قطعة الشاش بالماء المغلي مدة 2 – 3 دقيقة
  • ٥ نرفع التين من الماء المغلي و نفرد حبات التين بأشعة الشمس و نتركها مدة 6 – 7 أيام تقريباً حتى تجف تماماً مع إستمرار تقليبها بين الحين و الآخر( لا يفضل ترك حبات التين ليلاً بالخارج لعدم دخول رطوبة للحبات)
  • ٦ بعد أيام من ترك حبات التين بالشمس نضغط عليها لنتأكد من تمام جفافها بعدم خروج أي ماء أو سائل من الحبات
  • ٧ نجمع حبات التين(القطين) الجافة
  • ٨ في وعاء نمزج السكر البودرة و النشا و الطحين جيداً
  • ٩ نقلب حبات التين الجافة بمزيج السكر البودرة و النشا جيداً لتتغطى حبات التين بالكامل بالمزيج مع الضغط على حبات التين ليلتصق بها المزيج
  • ١٠ نوزع حبات التين مرة أخرى بالشمس و نتركها مدة 6 – 7 أيام
  • ١١ نجمع حبات التين و نحفظها في الثلاجة أو في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة و الحرارة الزائدة
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ ساعة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 3 كيلو تين ناضج (بدرجة طراوة مقبولة)
  • ماء
  • رشة باكينج صودا
  • ½ كوب نشا
  • ½ كوب طحين

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى