وصفة الدجاج المقرمش

586af2a3859a3.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ يقلب 2 لتر الماء مع ربع كوب الملح وكوب الحليب الرائب Ùˆ 2 ملعقة كبيرة الملح الصيني معاً
  • ٢ ينقع الدجاج في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات
  • ٣ نحضر حقيبة ورقية ونضع بها الدقيق وجميع التوابل
  • ٤ تقلب جيداً حتى تمتزج التوابل مع الدقيق
  • ٥ نحضر قطع الدجاج ونرفعها من الماء
  • ٦ توضع قطع الدجاج في خليط الدقيق بالحقيبة وترج جيداً
  • ٧ يقلي في الزيت العميق مع مراعاة عدم تسخين الزيت حتى يسمح للدجاج بالنضج
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 1 دجاجة مقطعة 8 قطع
  • 2 لتر ماء
  • 1/4 كوب ملح
  • 1 كوب حليب رائب
  • 2 ملعقة كبيرة ملح صيني
  • مقادير تتبيل الدجاج :
  • 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 1ملعقة كبيرة فلفل إسود
  • 1 ملعقة كبيرة ميرمية
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن ( بابريكا )
  • ½ ملعقة صغيرة ملح صيني
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • ¼ ملعقة صغيرة كركم
  • 2 كوب دقيق لتغطية الدجاج

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى