وصفة الدجاج المقلي (البروستد)

598193c047a66.jpg

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء نمزج الطحين مع نصف كمية البهارات جيداً
  • ٢ في وعاء نضع قطع الدجاج و نتبل بالملح و باقي كمية البهارات
  • ٣ نغمر الدجاج باللبن الخاثر (المخيض)
  • ٤ نغطي وعاء الدجاج و ندخله الثلاجة مدة 2 ساعة تقريباً
  • ٥ نرفع قطع الدجاج من الوعاء و نضعه جانباً
  • ٦ في وعاء آخر نخفق البيض قليلاً ثم نضيف اللبن المخيض و نقلب جيداً
  • ٧ نقلب قطع الدجاج بالطحين لتتغطى القطع بالكامل
  • ٨ نرفع قطع الدجاج من الطحين و نقلبها بمزيج البيض و اللبن
  • ٩ نرفع قطع الدجاج من البيض و نقلبها في رقائق الذرة
  • ١٠ في طنجرة على نار متوسطة الحرارة نحمي الزيت النباتي و نقلب قطع الدجاج حتى تنضج و تتحمر
  • ١١ نرفع قطع الدجاج من الطنجرة و نضعها على ورق نشاف
  • ١٢ ملاحظة: نقلي قطع الدجاج على حرارة متوسطة في المرحلة الأولى من القلي و عند بدء تغير لون الطبقة الخارجية نخفف حرارة النار قليلاً و نغطي المقلاة و نتركها حتى تنضج القطع من الداخل
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ساعتين و ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 2 دجاجة كاملة مقطع 16 قطعة
  • 1 كوب لبن خاثر(مخيض) أو حليب
  • 2 كوب طحين
  • 1 كوب رقائق الذرة
  • 2 حبة بيض مخفوق
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة (إختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة طاراخون
  • 2 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة أوريغانو
  • 1 ملعقة كبيرة ميرمية مجففة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى