وصفة الدجاج بالبرتقال و الروزماري

56e68ec14e711.jpg

طريقة التحضير

  • ١ نحمي الفرن.
  • ٢ في مقلاة على النار نذوب الزبدة مع الزيت و نحمر قطع الدجاج على دفعات من الناحيتين.
  • ٣ نرفع الدجاج من المقلاة و نتركه جانباً.
  • ٤ نقشر حبة البرتقال و نحتفظ بقطعتين من القشر لعمل الصوص, و نقطع البرتقالة شرائح رفيعة.
  • ٥ في نفس المقلاة, نحمي الزيت و نضيف البصل و الثوم و نقلبهم حتى يذبل البصل و يحصل على اللون الأشقر.
  • ٦ نرش الطحينو نقلبه مع البصل مدة 3 دقائق ثم نضيف الماء أو مرق الدجاج و نقلبه جيداً.
  • ٧ نضيف قشر البرتقال و الروزماري و الزعتر و نقلبه.
  • ٨ نرتب الدجاج بالصينية و نضيف صوص البرتقال و الروزماري .
  • ٩ نغطي الصينية بورق الألمنيوم.
  • ١٠ ندخل الصيينة الفرن الحامي مدة 1 ساعة .
  • ١١ في نفس الوقت ندخل أرباع الفليفلة الحمراء الفرن (تحت الشواية).
  • ١٢ نضع الفليفلة بكيس نايلون و نتركها لتبرد تماماً نم نقطعها لشرائح طولية عريضة نوعاً ما.
  • ١٣ نرفع قطع الدجاج من الصينية (قطعة تلو الأخرى).
  • ١٤ نضع ماتبقى من صلصة طهي الدجاج بطنجرة و نتركه يغلي على النار مدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
  • ١٥ نرفع الصلصة عن النار و نزيل قشر البرتقال منها.
  • ١٦ نضيف البقدونس و الليمون و الفليفلة الحمراو الزيتون و شرائح البرتقال و نتبل الصلصة بالملح و يمكن إضافة الفلفل الحار .
  • ١٧ نرتب قطع الدجاج في طبق التقديم.
  • ١٨ نوزع صلصة البرتقال على قطع الدجاج بالطبق.
  • ١٩ نزين قطع الدجاج بشرائح البرتقال و الروزماري.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٢

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى