وصفة الديك الرومي المحشي والمشوي

يقدم هذا الطبق بعيد الشكر, ويعود تاريخ عيد الشكر إلى احتفالات كان يقوم بها المزارعون بعد موسم الحصاد لكي يشكروا الرب على ما منحمهم من خيرات و منذ ذلك التاريخ بات الاحتفال بعيد الشكر من التراث الاميركي اليكم طريقة الديك الرومي المشوي محشي بحشوة الخبز المحمص المميزة و المقدم الى جانب الارز مع الكستناء.

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير الحشوة: في طنجرة على النار نذوب الزبدة, ثم نضيف البصل ونقلب ، نضيف التفاح والزعتر والميرمية, ونقلب ثم نضيف الخبز ونقلب المزيج إلى أن يتحمص, ثم نضيف عصير البرتقال ونتركه إلى ان يتشرب الخبز كل العصير.
  • ٢  ندهن الديك الرومي بزيت الزيتون, ونتبله بالملح من الداخل والخارج ثم نضع حب الهال في الصينية ونتبل الديك الرومي بالبهارات, ثم نعصر فوقه الليمون ونضعها في الصينية بعد عصرها.
  • ٣  نثبت الأجنحة بأعواد خشبية, ثم نحشي الديك الرومي بالحشوة و نضع البصل والكرفس في الصينية ونضيف أربع أكواب ماء.
  • ٤  نغلفه بورق الشمع ثم ورق القصدير ونضعه في الفرن مدة 3 ساعات على درجة حرارة200ْ.
  • ٥ لتحضير الأرز: نحمي الزيت على النار ثم نضيف اللحمة ونقلبها, نضيف البهارات ونقلب إلى أن تستوي اللحمة ثم نضيف الكستناء والأرز ونغمره بالماء, نتركه على النار إلى أن ينضج.
  • الصعوبه صعبة
  • وقت التحضير ساعة و ١٠ دقائق
  • تكفي ل ١٢

المكونات

  • 8 كيلو ديك رومي
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ميرمية مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • هيل
  • ورق كرفس
  • 2 حبة بصل مقطع أرباع
  • ليمونة مقطعة بالنصف
  • لتحضير الحشوة:
  • 500غم خبز توست مقطع ومحمص
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة ميرمية مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر ناشف مفروم
  • 1 حبة تفاح أخضر مقشر ومقطع
  • 100 غم أو أصبع زبدة
  • 1/2 ليتر عصير برتقال
  • لتحضير الأرز:
  • 1 كغ أرز طويلة الحبة
  • 1/2 كغ لحمة مفرومة
  • 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار سادة
  • 100 غم كستناء مشوية ومقطعة
  • 4 كوب ماء

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى