وصفة الديك الرومي

57e58515ea50d.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ اطحني البندق وافرمي البصل والثوم فرماً ناعماً واخلطيهم مع الزّبدة في وعاء
  • ٢ ادخلي يديك بين جلد الديك ولحمه لابعاده ولكن دون نزعه ثمّ املئي الفراغ بالخليط
  • ٣ لتحضير حشوة الديك الرومى: في مقلاة على النار ضعي ملعقة السّمنة وحمّصي المكسَّرات ثم أخرجي المكسَّرات من السمن وضعي فيه البصل المفروم فرماً ناعماً و اتركيه حتى يتذبّل
  • ٤ أضيفي اللحم المفروم إلى البصل مع الملح والتوابل الخاصّة بالحشوة
  • ٥ أضيفي الأرز إلى المكوّنات بعد نقعه بماء دافئ لمدّة 15 دقيقة
  • ٦ أضيفي كوبَي الماء إلى المكوّنات وخفّفي النار حتى يجفّ الماء
  • ٧ اخلطي المكسَّرات المحمّصة مع الأرز واللحم
  • ٨ احشي جوف الدّيك بالخليط واستخدمي إبرة وخيطاً أبيض نظيفاً لخياطة جلد الدّيك مع بعضه من جهة الفتحة ثم اربطي رجليه بالخيط أيضاً واغرسي أسياخ خشبيّة صغيرة في الجناحين
  • ٩ لتحضير كيس الطهى: ضعي الدّيك الرّوميّ بعد تحضيره في كيس خاصّ بالفرن.
  • ١٠ ذوّبي مكعّبَي مرق الدّجاج في كوبَي الماء ويُفضّل أن يكون الماء دافئاً لتسهيل العمليّة ثمّ أضيفي الملح والبهارات
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٤٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • مكونات تتبيلة الديك الرومي :
  • ديك روميّ متوسّط الحجم بجلده
  • 200 غرام زبدة نباتيّة
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات طعام
  • 1 كوب بندق محمّص
  • 3 فص ثوم
  • 1 حبة بصل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • مكونات حشوة الديك الرومي :
  • 1/2 كيلو غرام لحمة عجل مفرومة
  • 2 كوب أرز أمريكيّ
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 حبة بصل صغير
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو ما يعادلهما من الزّيت
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات طعام
  • 100 غرام مكسَّرات تشمل اللوز والصنوبر والفستق الحلبي
  • مكونات كيس الطهي :
  • 2 كوب ماء
  • 2 مكعّب مرقة دجاج
  • 1 حبة بصل كبير الحجم
  • 1 عرق كرفس
  • 3 ورق غار
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات طعام

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى