وصفة الرفيسة المغربية بخبز الصاج

56fa75025ae5f.jpg

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء عميق، يمزج قليل من الماء مع البهارات والزعفران و البصلة المبشورة‎.‎
  • ٢ يضاف الملح والفلفل ويقلب الكل جيدا‎.‎
  • ٣ تتبل قطع الدجاج بهذا المزيج ثم تترك جانبا‎.‎
  • ٤ يسخن قدر عميق على النار، ثم يضاف الزيت والسمن البلدي‎.‎
  • ٥ يقلى الدجاج المتبل في خليط الزيت والسمن ، ثم تضاف شرائح البصل
  • ٦ يضاف العدس والحلبة المغسولين، والمصفيين جيدا للخليط ويقلب المزيج
  • ٧ تضاف باقة الكزبرة والبقدونس بجانب القدر ثم يغطى الكل بالماء، ويترك على نار هادئة الى ان ينضج العدس والحلبة ‏والدجاج‎.‎
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • • ‎20 ‎‏ خبز الصاج
  • • ‎1 ‎دجاجة‎ ‎كبيرة مقطعة 12 قطعة
  • • ‏½ ‏‎ ‎ملعقة صغيرة زنجبيل
  • • ‎1 ‎ملعقة صغيرة‎ ‎كركم
  • • ‎ ‎زعفران
  • • ‏½ ‏‎ ‎ملعقة صغيرة‎ ‎بهارات
  • • ‎1 ‎ملعقة صغيرة‎ ‎فلفل اسود
  • • ‎2 ‎ملعقة صغيرة‎ ‎ملح
  • • ‎⅓‎‏ كوب‎ ‎زيت
  • • ‎1 ‎ملعقة كبيرة‎ ‎سمنة بلدى
  • • ‎100 ‎جرام‎ ‎عدس بنى
  • • ‎3 ‎ملعقة كبيرة‎ ‎حلبة
  • • ‎1 ‎‏ ربطة‎ ‎كسبرة
  • • ‎1 ‎‏ ربطة‎ ‎بقدونس
  • • ‎1 ‎‏ بصلة‎ ‎مبشورة
  • • ‎5 ‎‏ بصل‎ ‎مقطعة شرائح رفيعة
  • • ‎ ‎ليمون معصفر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى