وصفة الروبيان بصلصة بهارات الكاري الحار

روبيان مطهو بتتبيلة من خليط التوابل والأعشاب المطيبة الحارة و الشهية المتغلغلة في ثنايا صلصة كريمية غنية, يفوح سحر نكهاتها مع كل غلوة, وصفة الروبيان بصلصة الكاري الحار, من وصفات المطبخ الآسيوي الشهية, المقادير و الطريقة بالأسفل,,, إستمتعي   

طريقة التحضير

  • ١ لتجهيز تتبيلة البهارات الحارة في محضرة الطعام يطحن البصل والفلفل الأخضر الحار والثوم وحب الكمون والكزبرة الطازجة و الفلفل الحلو الأحمر (بابريكا) وفلفل أسود حب وبرش الليمون والكزبرة البودرة وعشبة الليمونLemon grass والزيت إلى أن نحصل على خليط ناعم
  • ٢ في طنجرة على النار نضع الزيت مع ½ كمية تتبيلة البهارات التي حضرت و تقلى قليلا على النار
  • ٣ نضيف صلصة السمك وورقة الليمون ويقلب ثم نضيف كريمة جوز الهند و يترك ليغلي
  • ٤ نضيف  الروبيان ويترك على النار مدة ¼ ساعة حتى تتكاثف الصلصة و ينضج الروبيان
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1كغم روبيان متوسط الحجم
  • 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
  • 3 فص ثوم حب
  • 2 قرن فلفل أخضر حار مقطع
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
  • 2 ملعقة طعام عشبة الليمون Lemon grass
  • 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة برش الليمون
  • 2 ملعقة صغيرة حبوب الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو(بابريكا)
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة طعام زيت إضافية
  • 2 ملعقة طعام صلصة السمك
  • 1 ورق من أوراق شجرة الليمون
  • 2 كوب كريمة جوز الهند

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى