وصفة السجق بصلصة دبس الرمان

يحضر السجق من اللحوم الحمراء أو الدجاج و حتى الأسماك, المفرومة المضاف لها التوابل (كالزنجبيل, الفلفل الأسود والأحمر, والثوم, والبصل والملح) والأعشاب, كما يتم مزج اللحوم بملح النتريت بهدف المحافظة على لونها الطبيعي وللتقليل من نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي, ليتم حشوها بعد ذلك بأمعاء الحيوان الدقيقة بضغطها طولياً على شكل أنبوب أسطواني بعد تنظيف الأمعاء جيداً ونقعها بماء شديد الملوحة, يباع السجق نيء كما يمكن تعبأته بالمنزل,

طريقة التحضير

  • ١ داخل طنجرة على النار نضيف الزيت, نضع السجق, يقب حتى يحمر من الجهتين
  • ٢ نضيف البصل و الثوم و يقلب قليلا, نضيف الفلفل الحار والفطر ونقلب المكونات, ثم يترك على النار قليلا
  • ٣ يقلب السجق مع الخليط بتأني لكي لا يتكسر السجق
  • ٤ بعد طبخ السجق جيدا , نضيف دبس الرمان و عصير الليمون, يترك على النار حتى الغليان والتجانس
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٢

المكونات

  • 1/2 كيلو سجق
  • 1 حبة فلفل أخضر
  • 1 كوب فطر
  • 4 سن ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب دبس الرمان
  • 1 كوب كرفس
  • 1 حبة بصل أخضر مقطعه شرائح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى