وصفة الشيش طاووق مع الخضار

الشيش طاووق من وصفات المطبخ التركي التي لاقت إستحسان الكثيرين, فإنتشرت إنتشاراً واسعاً في العالم العربي والغربي, فهي الخيار الأول و الأفضل لرحلاتنا, و كلمة الشيش طاووق كلمة تركية معناها الديك المشوي, يحضر الشيش طاووق من صدور الدجاج المخلية العظم والمنزوعة الجلد بتقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم, يتم تتبيلها بتتبيلة خاصة غالباً ما تكون من اللبن والثوم و الخل مع تشكيلة من البهارات ونقعها بهذه التتبيلة مدة لا تقل عن ثلاثة ساعات, ثم تشوى على الفحم أو بالفرن أو بالشواية الكهربائية,  وصفة الشيش طاووق مع الخضار, المقادير والطريقة بالأسفل,,, إستمتعي  

طريقة التحضير

  • ١ لتتبيل الدجاج : يضاف على الدجاج  الكركم, والزنجبيل المطحون والبهارات والبابريكا والشطة والكزبرة ونخلط جيدا
  • ٢ نضيف خل البلسمك وصلصة الطماطم واللبن والخل والزيت , تخلط الى ان تغطى قطع الدجاج في مكونات التتبيلة
  • ٣ تغطى في ورق نايلون وتوضع في الثلاجة لمدة اقلها 4 ساعات الى ليلة كاملة
  • ٤ في أسياخ الشوي أو العيدان نشك قطعة فليفلة خضراء  وقطعة دجاج قطعة فليفلة حمراء ثم قطعة دجاج أخرى, قطعة فليفلة صفراء ثم قطعة دجاج ثالثة
  • ٥ تكرر العملية على كامل الكمية
  • ٦ توضع أسياخ الشوي على شواية كهرائية
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٦ ساعات و ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٢

المكونات

  • 1 كيلو فيلية دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم
  • مقادير خليط النقع :
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة خل البلسمك
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  • 1 كوب زبادي أو لبن
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • مقادير الخضار :
  • 1 حبة متوسطة الحجم فليفمة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 حبة متوسطة الحجم فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
  • 1 حبة متوسطة الحجم فليفلة صفراء مقطعة مكعبات
  • بقدونس مفروم للتزيين

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى