وصفة الصمون العراقي

5771a6d87b321.png

طريقة التحضير

  • ١ نخلط الطحين مع الملح ونعمل حفرة في المنتصف
  • ٢ نخلط الخميرة والسكر ونصف كوب ماء دافئ ونضيفها في الحفرة اللي عملناها في خليط الطحين والملح
  • ٣ نترك الخميرة 5 دقايق او اكثر حتى ترتفع بالعجانة
  • ٤ نبدأ بخلط الطحين ونضيف ماتبقى من مقدار الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية تلتصق نوعآ ما باليد ونأخذ العجينة لسطح مرشوش بقليل من الطحين ونعجنها باليد قليلا
  • ٥ نترك العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر (مابين ساعة الى ساعة ونصف)
  • ٦ بعدما تتخمر العجينة نقسمها الى كرات متساوية الحجم ونغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها 10 دقائق ترتاح
  • ٧ طبعآ الفرن محمي من قبل فترة كافية على حرارة 250C وبداخل الفرن نترك صينية الفرن حتى تحمى
  • ٨ نبدأ بتشكيل الصمون نأخذ كل كرة ونسحبها من الطرفين ونضغط في المنتصف حتى نصل لشكل الصمون العراقي
  • ٩ نترك قطع الصمون 10 دقائق اخرى قبل ادخالها للفرن
  • ١٠ ندهن الوجه اما بحليب وطحين او لبن زبادي مخفف وبحرارة الغرفة ونرش الوجه بالسمسم وندخلهم الفرن حتى تنتفخ وتحمر
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 5 كوب طحين
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة سكر
  • 2 كوب ماء دافئ
  • ملح
  • للوجه :
  • سمسم
  • طحين
  • حليب

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى