طريقة التحضير

• ١ 1. في وعاء ضعي مكعبات اللحم و معاها البصلة و التوابل ما عدا الملح و عليهم ربع كوب ماء.
• ٢ 2. شغلى النار عليهم و اول ما يغلي الخليط هدي النار و سيبيهم و كل ما تحتاج مية زوديها مية مغلية, ( لو اضفتي مية باردة اللحم هينشف و يفقد طراوته ), عندما يستوي اللحم ,نضيف الملح و نطفي النار.
• ٣ 3. في وعاء اخر ضعي ملعقتين سمن و لما تسخن حطي مستكة و نزلي الارز شوحيه و عليه الملح و رشة فلفل, لما تلاقي الرز اصبح بيلمع اوي ضيفي 3 اكواب مية و اول ما يغلي هدي النار اوي عليه.
• ٤ 4. نيجي للصوص هنحط ملعقة سمن على النار و ننزل عليها بالتوم المفروم نشوحه يعني هيفضل بلونه مش هيتحمر و ننزل عليه بعصير الطماطم و الصلصة و نسيه يتسبك ... لما يتسبك على نار هادية هتضيف ملح و فلفل و الخل و نطفي النار عليه.
• ٥ 5. في صينية قطعي الخبز و رشي عليه ملعقة السمن و دخليه الفرن يتحمص, بعد ما حمصنا الخبز ناخده ننزل عليه بملعقتين شوربة لحم بحيث يكون محتفظ بقوامه مش يتشربها بالكامل و نضع الأرزعلى السطح و الصوص و اللحم بعد ما نحمره حسب الرغبة.
• ٦ 6. و اخر حاجة اذا بتحبي حمري توم مفروم ناعم و رشيه على السطح و بنقدم معاها سلطة خضار بلدية.