وصفة القدرة الفلسطينية

56bb38ea72e84.jpg

اكلة فلسطينية

طريقة التحضير

  • ١ ‏1.‏ ‏ نضع اللحم في قدر على النار وبعد أن يغلي ننزع الزفر. ‏
  • ٢ ‏2.‏ نضع ملعقتين الكركم على المرق ويترك على النار مدة ساعة ونصف او حتى يستوي اللحم. ‏
  • ٣ ‏3.‏ ‏ نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نضع كمية البصل والثوم ونحرك حتى يزبل. ‏
  • ٤ ‏4.‏ ‏ نضع الحمص فوق البصل والثوم ويقلب لمدة ربع ساعة. ‏
  • ٥ ‏5.‏ ‏ نضع مقدار البصل والحمص فوق المرق لمدة نصف ساعة حتى يستوي الحمص. ‏
  • ٦ ‏6.‏ نصفي المقدار ونحتفظ بالمرق .‏
  • ٧ ‏7.‏ ‏ نضع طبقة من الارز في قاع القدر ثم نضع اللحم . ‏
  • ٨ ‏8.‏ ‏ نخلط مقدار الحمص والبصل مع الارز ونضعه فوق اللحم. ‏
  • ٩ ‏9.‏ ‏ نضع المرق وبعد أن يغلي نتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. ‏
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٧

المكونات

  • • ‏3 اكواب ارز صنوايت او تايجر او مصري منقوع.‏
  • • ‏2 كيلو لحم خاروف بعظمه
  • • ‏5 بصلات متوسطة الحجم مقطعه جوانح ‏
  • • ‏1 راس ثوم مقطع شرحات
  • • ‏2 كوب حمص حب منقوع ( قبل بيوم )‏
  • • ‏2 ملعقة صغيرة كركم ( عصفر) للمرق
  • • ‏3 ملعقة كبيرة زيت ‏
  • • لوز او صنوبر مقلي
  • مقادير بهارات خاصة القدرة:‏
  • • ‏1 ملعقة صغيرة بهار
  • • ‏1 ملعقة صغيرة قرفه ‏
  • • ‏1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ‏
  • • ‏½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ‏
  • • ‏½ ملعقة صغيرة هيل
  • • ‏½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى