وصفة الكبة

57f4f09eba1c8.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ ننقع البرغل في الماء لمدّة نصف ساعة
  • ٢ نخلط البصل المقطّع مع النعنع، والملح، والفلفل، وقشر نصف الليمونة الموجودة لدينا، ثمّ نُضيف البرغل الناعم المصفّى من الماء في الخلاط الكهربائيّ حتّى نحصل على خليط ناعم
  • ٣ نضيف اللّحم المفروم الى الخليط السابق من الماء، ونعيد عمليّة الخلط جيّداً حتّى تمتزج المكونات، ثمّ نقوم بوضع الخليط في إناء عميق ونبدأ عمليّة العجن بواسطة اليدّ جيّداً
  • ٤ اتحضيرالحشوة نضع الزيت النباتيّ في مقلاة واسعة ونتركها قليلاً على نار هادئة حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصلة المفرومة ونتركها حتى تتذبل، ثمّ نُضيف اللّحمة ونحرّكها مع البصل، ونُضيف الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والزنجبيل، ونحرّك المكوّنات معاً، ونتركها على النار الهادئة حتّى تنضج اللّحمة
  • ٥ نقسّم الكبة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب، ثمّ نعمل حفرة صغيرة في كلّ كرة، ونضع فيها القليل من الحشوة التي قمنا بتحضيرها مسبقاً، ثمّ نغلقها جيّداً وبرفق، ونكرّر العمليّة مع بقيّة الكرات
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٧

المكونات

  • 3 1/2 كوب برغل ناعم
  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • 1 حبة بصل
  • 1/2 حبة ليمون
  • 2 ورقة نعنع
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • مكوّنات حشوة الكبة :
  • 1 حبة بصل
  • 500 جرام لحم خالي من الدهن
  • زيت نباتيّ للقلي
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى