وصفة المرقوقة

592e65e10cde8.jpeg

هذه الوصفة إماراتية

طريقة التحضير

  • ١ ينظف السمك ويقطع ويتبل بالملح والكركم
  • ٢ نحمر البصل بالزيت ونضيف عليه ملح بعد ما يذبل البصل نضيف إليه الثوم والزنجبيل ونضع عليهم الليمون الجاف
  • ٣ عندما يبدأ البصل باﻻحمرار نضيف السمك وندعه ليقلى ثم نضيف قليل من الماء
  • ٤ نضيف الملح وكل البهارات ونقلب المكونات ثم نضيف اﻻجار ثم نضيف الكزبرة المفرومة
  • ٥ نقلب المكونات بتمهل
  • ٦ نضيف الماء حتى تغطي السمك مع البهارات ويمكن زيادة الماء اذا كان الخبز أكثر
  • ٧ نضيف معجون الطماطم ونخلط المكونات ليذوب المعجون ويصبح لون المرق متجانس ثم نغطي الطنجرة أو القدر
  • ٨ نحضر الخبز اللبناني بتقطيعة بشكل كبير على شكل أربع أرباع ونضعه بالتدريج في المرق وكلما وضعنا جزءا نغمسها أو نقلب وهكذا حتى تنتهي الكمية
  • الصعوبه صعبة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 كيلو سمك أو كمية حسب الرغبة
  • 3 حبة بصل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون جاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بزار إماراتي أو بزار مخلوط
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • إجار مانجة أو ليمون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى