وصفة المسخن الفلسطيني الشّهي

5801564f4e1b9.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير الدجاج نمزج في طبق الخل والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل؛ وندلك بها الدجاح جيدا مع إدخال التتبيلة بين الجلد لتتغلغل النكهات معا
  • ٢ نضعها في صينية فرن محمى مسبقا على حرارة عالية في البداية ومن ثم نخفضهامدة 1 ساعة حتى تنضج مع تحميرها لتأخذ لوناً جميلا
  • ٣ يفرم البصل في محضرة الطعام
  • ٤ نضعه في قدر على النار مع إضافة نصف كمية زيت الزيتون وبعض من الملح والفلفل ونتركه على نار هادئة حتى ينضح تماما ويصبح شفافا وطريا تقريبا مدة (نصف ساعة)
  • ٥ ومن ثم نضيف باقي كمية الزيت ( صحي أكثر من لو أننا لو أضفنا من البداية كل كمية الزيت ) أخيرا نضيف السماق والبهارات
  • ٦ نضع فوق كل رغيف خبز من خليط البصل والزيت والسماق ونشوي الرغيف على الشواية قليلا ( لطعم شهي ومقرمش قليلا)
  • ٧ نقطع كل رغيف لأرباع ومن ثم نضع فوقه الدجاج والمكسرات
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 6 رغيف كبيرخبز طابون ( ممكن خبز أفغاني)
  • 1 دجاجة كبيرة كاملة
  • للتتبيلة:
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج المشكل
  • 1/2 ملعقة صغيرة هال مطحون
  • 1 حبة ليمون
  • 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • للبصل:
  • 2 كيلو بصل أبيض
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • ملح و فلفل ( حسب الرغبة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى