وصفة المعمول المد بحشوة التفاح والجوز

   من وصفات حلى المطبخ العربي السهلة المحضرة من طبقتين من البسكويت اللاتي تجمعان بين كل من الطراوة والقرمشة, والمحشوتان بحشو غني طري ممزوج بصلصة شهيه المذاق بقوام الكراميل و حلاوته مع رائحة القرفة, يمكن تحضيرالمعمول المد بحشوات مختلفة كحشوة الجوز, أو القشطة, أوالفستق الحلبي وغيرها من الحشوات الشهية, وصفة المعمول المد بحشوة التفاح و الجوز, المقادير والطريقة بالأسفل,,, إستمتعي    

طريقة التحضير

  • ١ العجينة: في وعاء نخلط الطحين,مع حليب البودرة,والسكر المطحون,والسميد,والزبدة, والمحلب,وماء الورد,وماء الزهر الى أن يمتزج الطحين مع الزبدة وباقي المكونات
  • ٢ تغطى في فوطة مطبخ رطبة ونظيفة , تترك لترتاح مدة ساعة
  • ٣ الحشوة: في طنجرة على النار يقلب التفاح بهدوء لمدة دقيقتين,ثم نضيف السكر,والزبيب,والجوز,والقرفة, يقلب الى أن ينضج التفاح , تقريبا يحتاج الى 7 دقائق تترك الى أن تبرد
  • ٤ بعد مرور ساعة, نضع 1\4 كوب ماء الزهر المخلوط بماء الورد على العجينة ونعجن
  • ٥ نأخذ نصف كمية العجينة, نرش القليل من الطحين على الطاولة و نفرد العجين
  • ٦ في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوش عليها القليل من الطحين نضع قطعة العجين ونفردها جيدا داخل الصينية
  • ٧ نوزع حشوة التفاح والجوز على العجينة في الصينية
  • ٨ على ورق زبدة نفرد النصف الأخر من العجينة نغطي حشوة التفاح جيدا
  • ٩ تقطع وتوزع حبات اللوز على كل قطعة معمول
  • ١٠ توضع في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج العجينة وتتحمر
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة و ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ١٢

المكونات

  • مكونات عجينة المعمول:
  • 2 كوب طحين
  • 1 كوب سميد
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة محلب
  • 2 قالب زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطع مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
  • 1/4 كوب ماء زهر مخلوط بماء ورد
  • مكونات الحشوة:
  • 5 حبات تفاح مقشرة ومقطع ومنقوع في عصير ليمون حتى لا يسود اللون
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1 كوب جوز مقطع خشن
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى