وصفة المعمول

56bb38289be78.jpg

وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة المعمول.

طريقة التحضير

  • ١ أذيبي السمنة والزبدة قليلاً ثم أضيفيهما للسميد الخشن والناعم وافركيبين الكفين وبالأصابع حتى تتغلغل المواد الدهنية داخل السميد وغطيهم لمدة 24 ساعة على الأقل مع التحريك بين الحين والآخر
  • ٢ أضيفي الحليب المجفف والطحين والمحلب والمستكة والخميرة والسكر والماء وماء الزهر وماء الزهر وماء الورد و اعجني المواد جيداً حتى تتجانس العجينة
  • ٣ أخلطي جكيع مكونات حشوة التمر جيدا حتى تتجانس تماما وشكلي منها كرات صغيرة
  • ٤ أخلطي جميع مكونات حشوة الفستق جيدا وضعيها جانباً
  • ٥ قومي بحشي عجينة المعمول بالحشوات المحضرة وشكليه إما باليد أو بالقالب مع التنقيش بالملقط الخاص أو من الممكن استخدام قوالب المعمول الخاصة
  • ٦ حمي الفرن ل 180 درجة
  • ٧ ضعي حبات المعمول متباعدة قليلاً في صينية واخبزيها لمدة لا تزيد عن 9-10 دقائق
  • ٨ رشي حبات المعمول بالسكر الناعم بواسطة مصفاة صغيرة قبل التقديم
  • ٩ فكرة : كمية الماء غير ثابتة فمن الممكن أن تحتاجي أقل أو أكثر بقليل لذا أضيفي الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعتين و ١٠ دقائق
  • تكفي ل ١٢

المكونات

  • مقادير العجين :
  • 2 كوب سميد خشن
  • 2 كوب سميد ناعم
  • 1 كوب سمن نباتي
  • 100 غرام زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق حليب بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع رشة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون مع رشة من السكر
  • 4 ملعقة كبيرة سكر
  • ⅓ كوب ماء الزهر
  • ⅓ كوب ماء الورد
  • ⅓ كوب ماء (أو أكثر بقليل)
  • مقادير حشوة التمر :
  • 6 كوب تمر منزوع النواة
  • ½ ملعقة صغيرة هال مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
  • مقادير حشوة الفستق :
  • ¼ كوب قطر بارد وجامد قليلاً
  • 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى