وصفة المفتول الفلسطيني

580075162beca.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ بالنسبة للمفتول: انا بفتله بنقع قليل من البرغل ونثر دقيق القمح فوقه في وعاء ورش الماء المملح وتحريك اليد بشكل دائري حتى نحصل على حبات المفتول
  • ٢ نضعه في قدر المفتول الخاص لينضج ع البخار مرتين مرة بدون بصل وبهارات والمرة الثانية نضيف له بصلة مفرومة مع ملح وكمون وبهارات وبعد ان ينزل عن النار نفرده في سدر كي يبرد ونضيف له زيت الزيتون
  • ٣ الدجاج يسلق كأي دجاج" بالطريقة المعتاده"
  • ٤ اليخنة :عبارة عن بصل شرايح يقلب بزيت الزيتون ويضاف له البندورة المقطعة مكعبات صغيرة نضيف الجزر المسلوق وجميع البهارات والحمص
  • ٥ ونقدمه كما موضح بالصورة
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة و ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 1 كوب برغل ناعم
  • 1 كيلو طحين قمح خاص بالمفتول
  • ابريق ماء مملح للفتل
  • 1 دجاجة مقطعة 4 قطع
  • 3 حبات بصل شرايح
  • 1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
  • 4 حبات بندورة حمرة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب حمص حب
  • 2 حبة جزر مقطعة مكعبات او قرع اصفر
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • رشة هيل

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى