وصفة المنسف الأردني

56bb382a22222.jpg

وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة المنسف الأردني

طريقة التحضير

  • ١ ضعي الجميد في كيس بلاستيكي وكسريه بمطرقة حتى يصبح مسحوقا ناعما.
  • ٢ انقعي الجميد في ماء مغلي طوال الليل مع التحريك لمرة واحدة على الأقل خلال هذه الفترة.
  • ٣ في اليوم التالي ضعي الجميد مع الماء في محضرة الطعام واخلطي،صفي الجميد وانقليه لقدر كبير وأضيفي اللبن والشنينة، ذوبي النشا في ¼ كوب ماء وأضيفيه للقدر، اخفقي جيدا ودعي المزيج يغلي على نار متوسطة.
  • ٤ في قدر آخر ضعي قطع اللحم مع الماء البارد، دعيه يغلي ثم أزيلي أي شوائب تظهر على السطح، أضيفي البصل، الهال، ورق الغار، حبوب المستكة، أعواد القرفة، وحبوب الفلفل ألأسود إلى اللحم، غطي القدر واتركي اللحم يطهى لساعة على الأقل، صفي اللحم من المرق وأضيفيه إلى خليط اللبن، أضيفي بعضا من المرق إلى اللبن أيضا ودعيه يغلي مرة أخرى.
  • ٥ لتحضير الأرز، اخلطي نوعي الأرز واغسليه ثم انقعيه وصفيه جيدا. ذوبي السمن في قدر وأضيفي الأرز وحركي جيدا ثم أضيفي الملح وماء مغلي يكفي لتغطية الأرز. غطي القدر واطهي لمدة 30-40 دقيقة.
  • ٦ لتقديم طبق المنسف، ضعي خبز الشراك في طبق كبير مستدير(سدر)،أضيفي الأرز وقطع اللحم المصفاة على الوجه، زيني باللوز والصنوبر المقليين وقدمي لبن الجميد إلى جانب الأرز.
  • ٧ قدمي المنسف مع البصل الأبيض والفلفل الأخضر الحار.
  • ٨ فكرة:
  • ٩ طهي الأرز بالسمن اختياري، يمكنك طهيه باستخدام الزيت النباتي, الجميد هو لبن مخمر.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعتين و ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • 2-3 كرة جميد
  • 1 كيلو لبن
  • 1 كيلو شنينة
  • 6-7 كيلو لحم خاروف قطع كبيرة مع العظم
  • 2 لتر ماء بارد
  • 4 كوب أرز حبة قصيرة
  • 2 كوب أرز حبة طويلة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح للأرز
  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
  • 1 كوب صنوبر مقلي
  • 1 كوب لوز مقلي
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • ¼ كوب ماء بارد
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة هال مجروش
  • 2 حبة مستكة كاملة
  • 2 عود قرفة
  • 2 ورق غار
  • 4-5 حبات فلفل أسود كامل

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى