وصفة المنسف الأردني

58032a0e0fc47.jpg

من أشهى وألذ الأكلات الشعبية الأردنية ( المنسف) بطريقة سهلة ومضمونة ، ستبهرين بها ضيوفك

طريقة التحضير

  • ١ لسلق اللحمة في قدر الضغط نضع اللحمة والبهارات الكاملة ( هال- قرفة- قرنفل- فلفل أسود) ، البصل ، زيت الزيتون
  • ٢ نقلب معا على النار حتى يتغير لون اللحمة ( تشويح فقط)
  • ٣ من ثم نغمر اللحمة بالماء الساخن ، ونضغط الطنجرة مدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم
  • ٤ لتحضير الارز نخلط السمنة والزيت النباتي في قدر ثم نضيف فوقهم الأرز ( المنقوع والمغسول مدة 15 دقيقة )
  • ٥ نضيف بهار المنسف والكركم والملح للأرز
  • ٦ نضيف للأرز الماء الساخن ( لكل 1 كوب - كوب وربع ماء) ونطبخه
  • ٧ لتحضير لبن المنسف نطحن الجميد إلى قطع صغيرة ثم ننقعها بنصف كوب من الماء الساخن مدة ( 10 دقائق)
  • ٨ نضيف في الخلاط الجميد و اللبن مع النشاء وبياض البيضة والخل
  • ٩ نخفق معا ، ثم نضعه في قدر ونحرك على النار حتى يغلو ومن ثم نضيف 1 كوب من مرق اللحم ، واللحم ، والهال المطحون ( مدة 2 دقيقة)
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 3 كوب أرز قصير الحبة
  • 1 كيلو لبن زبادي كامل الدسم
  • 1/2 رأس جميد
  • 2 كيلو لحم بالعظم قطع كبيرة
  • 2 ورقة غار
  • 7 حبة هال
  • 5 حبة فلفل أسود
  • 5 حبة قرنفل ( المسمار )
  • 1 عود قرفة
  • 1 حبة بصل مقطعة أرباع
  • 1/2 ملعقة صغيرة هال مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهار المنسف
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة نباتي
  • 2 ملعقة زيت نباتي
  • 1 ملعقة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
  • 1 بياض حبة بيض ممزوج 1/2 ملعقة صغيرة خل
  • 2 رغيف خبز شراك
  • ملح حسب الرغبة
  • لوز وصنوبر محمص

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى