وصفة المنسف

المنسف اشهر وجبات منطقة بادية الشام , و يعتبر الطبق الرسمي في الاردن , فهو يرتبط  إرتباطاً وثيقاً بالثقافة الاردنية البدوية, ويعتبر أحد التقاليد الأردنية الراسخة والثابتة, إذ يتم تقديمه في الاعراس و المناسبات و في البادية الاردنية يقدم كترحيب بالضيف, يتم تحضيره من لبن الجميد, المختلف الطعم, و لحم الضأن وغيرها من المكونات دائمة  الوفرة.تابعوا الفيديو لتحضيرالمنسف الاردني باللحمة على الاصول.

طريقة التحضير

  • ١  لسلق اللحمة: في طنجرة على النار,نغمر اللحمة في الماء, ثم نضيف حب الهال, ورق الغار, و نتركها على النار لمدة ساعة تقريباً
  • ٢ نضيف لبن الجميد و نحرك حتى يغلي
  • ٣  نصفي اللحمة من المرق
  • ٤ لتحضير الأرز: في طنجرة على النار نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ٥ نضيف الارز المنقوع بالكركم,نحرك جيداً,نضيف كمية من الماء ثم نضيف رشة ملح و نتركه على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً
  • ٦ لتحضير المكسرات: في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت النباتي و نضيف اللوز,الفستقو الصنوبر حتى يصبح لونهم ذهبي
  • ٧  في صحن التقديم نفرد خبز الشراك في طبق التقديم ثم نضع أرز المنسف ثم نرتب قطع اللحمة على الوجه
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٥ دقيقة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • 2 كيلو لحمة كتف
  • 3 كوب أرز منقوع بملعقة صغيرة كركم
  • 1 كيلو لبن جميد سائل
  • ورق غار لسلق اللحمه
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر للتزين
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر و مقطع للتزيين
  • 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة حب هال لسلق اللحمة
  • خبز شراك

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى