وصفة المنسف

56bb39346dbe6.jpg

وصفة شعبية أردنية

طريقة التحضير

  • ١ ‏1.‏ نسلق اللحم حتى يستوي مع اضافة البصل والهيل والفلفل الاسود والقرنفل وورق الغار والملح.‏
  • ٢ ‏2.‏ في قدر اخر نقوم بخلط اللبن مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم نصفي اللحم ونضيف 5 اكواب من مرق اللحم للبن مع ‏اضافة ملعقة النشا بعد ان نذوبها في نصف كوب ماء عادي ونصفي اللحم ونضيفه الى اللبن ليكتسب النكهة.‏
  • ٣ ‏3.‏ نقلب الارز مع القليل من الزيت مع اضافة الكركم او بدون اضافات ونضيف باقي مرقة اللحم اليه ويغطى ويترك على نار ‏خفيفة حتى يستوي .‏
  • ٤ ‏4.‏ نضع خبز الشراك في طبق التقديم ويكون واسعا لاستيعاب الكمية ثم نقوم بوضع القليل من مرق اللبن لتشريب الخبز ثم ‏نضيف الارز ونصفي قطع اللحم من اللبن ونضعها فوق الارز مع المكسرات ثم نضيف القليل من اللبن فوق الارز.‏
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • • ‏3 كيلو لحم بعظم قطع كبيرة
  • • ‏2 كيلو لبن ( روب )‏
  • • ‏1 كيلو جميد سائل ‏
  • • ‏1 حبة بصل كبيرة مقطعة
  • • ‏5 حبات هيل ‏
  • • ‏1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • • ‏4 مسامير كبش قرنفل
  • • ‏3 ورق غار ‏
  • • ملح
  • • ‏1 ملعقة كبيرة نشا
  • • ‏6 كوب ارز صغير
  • • ‏½ ملعقة صغيرة كركم
  • • صنوبر أو لوز صنوبري للزينة ‏

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى